與嚴德忠說話，忌談牛，最好連“草”之類與牛有關的話也別提。否則，他定會滔滔不絕地大談特談“湘西黃牛”，認真得近乎痴迷，詳細得類同嘮叨。不過，在1月初舉行的湖南土家族苗族自治州經濟工作會上，當州委書記表揚他的企業時，他卻一言不發。
湖南德農牧業科技有限公司董事長嚴德忠，人稱“武陵牛王”。4年前，這個資產過億元的礦老闆，卻覺得這“黑色”行當不能再幹下去了。經過多次考察，發現國內中高階牛肉供不應求，而“湘西黃牛”肉質味美，獲批全國“農產品地理標誌”；同時，花垣縣乃至整個武陵山天然牧草豐富，非常適合養殖。於是，嚴德忠毅然改行養牛。流轉土地、修牛棚、種牧草，繼而成立“德農牧業”,邁出從礦業到新型農業轉型的步伐。
嚴德忠養牛，一開始就走的“高大上”路線——他請來國內頂級專家當顧問；建立了胚胎工程技術中心，新建育肥示範場4座，實現人工種植牧草15萬畝，建好飼料加工生產線，年產精、粗料20多萬噸，建設熟食深加工生產線，建設生物降解生產線……
“我們採取‘公司+合作社+基地’的經營模式，按照統一檢疫防控、統一科學選育配種、統一飼養標準等‘六個統一’的管理要求，放到2000多戶養殖戶進行養殖，每年按每頭牛4000元的標準付給養牛戶養殖費。如果母牛生牛犢，養牛戶養半年再交給公司，公司再付養殖費2000元。”嚴德忠說，僅此一項，每年即可增加養殖戶收入1500多萬元。
“讓農民趕著黃牛奔小康。”嚴德忠又滔滔不絕地談起“湘西黃牛”來。
