馬鈴薯為什麼會變黑，馬鈴薯為什麼變黑？

馬鈴薯長期在低溫下儲存就願意變黑。

馬鈴薯變黑是因為感染病毒、病菌。

土豆切開後容易氧化變黑,屬於正常現象，因為其表面有大量的澱粉，在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑，但是不會對人體造成危害。所以切好後顏色變黑的土豆是可以繼續食用的。

馬鈴薯受凍後變黑，不能食用了。