一、整形修剪
1、幼年樹樹冠培養
楊桃以下垂枝為結果母枝，其樹冠培養與其他果樹不同。一般種植1～3年內，以培養樹冠為主，為了防止樹幹過高不利於管理，在主幹50～60釐米時摘頂，促進側枝生長，培留3～4條作主枝。然後在每次新梢30～40釐米時摘頂，通過不斷摘頂培養樹冠和增加枝條。
2、結果樹修剪
楊桃一年開多次花，結多次果，樹冠過於廕庇，通風透光差，容易誘發病害，影響開花，引起落果，因此修剪極為重要。一般成年樹每年修剪3次。第1次在3月冬果採收、施肥後15天左右進行，第2次在6月，第3次在10月初進行。主要是剪去徒長枝、廕庇枝、弱枝、枯枝、病蟲枝等，以利樹型整齊、通風透光。
二、控梢促花
主要針對大果型品種，因其根系生長旺盛，枝條頂端生長較強，樹勢偏旺，幼年樹早結果性稍差，為了提早開花結果，在5月中下旬，進行螺旋環剝。方法是在幼年樹主幹離地面約30釐米處，螺旋環剝1～1.5圈，剝口0.2～0.3釐米，深達木質部。結果樹可選第一、二級主枝進行。採用該方法控梢促花時，要注意肥水管理，缺肥、缺水的果園要慎用，否則會引起大量落葉或落花，影響果實發育。
三、疏果
楊桃花多，座果率高，結果過多，因養分、水分供應不足，果實變小，品質變差，沒有商品價值，為了保證果實的產量和質量，疏果十分必要。第1次疏果在謝花後20～30天進行，主要疏除病蟲果、畸形果和過密小果。第二次在套袋前進行。
四、套袋
正造果在果實直徑3釐米左右時套袋，冬果在果實直徑6釐米時套袋。可防鳥害、蟲害，減少日燒和果皮機械傷，使果皮美觀細嫩，降低農藥殘留量，提高果實品質。套袋材料有紙袋和薄膜袋。
五、樹體保護
在有颱風或風較大的地區種植楊桃時，要在果園四周種植防風林，在植株周圍用竹木作樁支撐。在冬季有輕霜的地區，除了加強肥水管理、提高樹體抗寒力外，在寒潮到來之前，還應用薄膜覆蓋植株、給果實套袋、在果園薰煙防寒。
