紅薯由於含水量高，貯藏期間極易生軟腐病，該病是紅薯採收和貯藏期的重要病害，如不加以重視，就會造成紅薯大量腐爛。
紅薯由於含水量高，貯藏期間極易生軟腐病，該病是紅薯採收和貯藏期的重要病害，如不加以重視，就會造成紅薯大量腐爛。
1.發生條件軟腐病病原是葡枝根黴，屬結合菌亞門真菌。該菌存在於空氣中，或附著在被害薯塊上，或在貯藏窖內越冬。薯塊處在溫度15℃～25℃、相對溼度在75%～85%環境下最適宜該菌繁殖。薯塊有傷口時或甘薯受凍後最容易感染而發病。
2.主要症狀軟腐病菌主要感染薯塊，染病初期在薯塊表面長出灰白色黴狀物，然後變為黑色或灰暗色，病變組織變成淡褐色水浸狀，最後在病變表面長出大量灰黑色黑絲及孢子囊，形成一大片黑色毛狀物，在適宜條件下擴充套件迅速，約二三天整個薯塊呈軟腐狀，發出難聞的惡臭味。
3.防治方法對軟腐病要採取綜合措施防治，主要做好以下3個方面的工作：
一是適時收穫，避免機械傷害。夏薯要在霜降前後收完，秋薯要在立冬前收完，要選晴天收穫，挖薯時儘量減少或避免產生傷口。
二是要精選健薯，做到安全入窖。在紅薯入窖前要精選，淘汰病、殘、爛薯，水氣晾乾後入窖，儘量用新窖。舊窖用前要把窖內舊土剷除露出新土，也可每平方米用硫磺15克進行燻蒸消毒殺菌。
三是要加強管理，降溼、保溫和通風。
①貯藏前期，即入窖後30天內，由於薯塊生命活力旺盛，呼吸強度大，放出大量的熱量、水汽和二氧化碳，從而形成高溫高溼的環境條件，因此這段時間的主要工作是通風、降溫和散溼，溫度控制在15℃以下，溼度控制在90%～95%。具體措施就是利用通風孔或門窗，有條件的利用排風扇，加強通風。
如果白天溫度高，可以採取晚上開啟、白天關閉的方法；以後隨著溫度的逐漸下降，通風孔可以日開夜閉，待窖溫穩定在15℃以下時可不再通風。
②貯藏中期，即前期過後到立春的這段時間，是一年中最冷的季節，外界氣溫很低，同時薯塊呼吸作用隨著溫度的下降而減弱，放出的熱量減少，因此窖溫降低，是薯塊最容易受冷害的時期，保溫防寒是這段時期的工作重點，使窖溫不低於10℃，最好控制在12℃～14℃之間。具體措施：封閉通風孔或門窗，加厚窖外保溫層，薯堆上覆蓋草墊或軟草。
③貯藏後期，即開春以後（3月份）外界氣溫逐漸升高，要經常檢查窖溫，保持在10℃～14℃之間，中午溫度過高及時放風，傍晚及時關閉風口，使窖溫保持在適宜範圍之內。
