傳說神農氏牛頭人身，出生在烈山的一個石洞裡，因為卓越的貢獻，被老百姓稱為神農。相傳在上古時期，老百姓無法分辨糧食和草藥，神農氏為了改變老百姓的疾苦，親自踏遍山野，嚐了七七四十九天，發現了麥、稻、穀子、高粱能充飢，並且嚐出了三百六十五種草藥，還編寫《神農本草》，最後因為老百姓奉獻了自己的生命。
一、神農嘗百草的故事
1、相傳在上古時期，老百姓無法分辨糧食和草藥，只能依靠打獵維持生存，即使生病也沒辦法醫治，神農氏因為想改變這個局面，親自上山採藥，親口嘗各類草藥，辨別藥性。
2、神農氏踏遍了山野，嚐了七七四十九天，發現了麥、稻、穀子、高粱能充飢，並且嚐出了三百六十五種草藥，還編寫《神農本草》。
3、傳說神農氏有一條用來鞭打各種草藥，稱為赭鞭的神鞭，據說只要通過赭鞭抽打草藥，能快速表現出藥性、毒性，是屬於寒性或溫性，通過草藥的藥性給老百姓治病。
4、在《淮南子·修務訓》中記載，神農氏曾經在一天內中毒70次，但是都被他的肝肺腸胃化解。
5、在據晉·幹寶《搜神記》中記載，神農氏因為在山上嚐到一種帶有劇毒的斷腸草，導致腸子一截一截的斷裂，這位偉大的醫藥之神，因為改變百姓的疾苦，奉獻了自己的生命。
二、神農氏簡介
傳說神農氏有牛頭人身，出生在烈山的一個石洞裡，人們因為他的外形和勤勞勇敢，將他推為部落首領。因為他統治的地方是炎熱的南方，所以大家稱他為炎族。傳說神農氏發明了五穀農業，由於卓越的貢獻，因此老百姓又稱他為神農。
