關於糙米保鮮溼米粉的知識

糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產生，使面板保持白淨，並能促進新陳代謝，預防動脈硬化、內臟功能障礙和癌症等。一、配方糙米50%~60%，大米粉末20%~25%，食鹽1.5%~3%，變性澱粉5%~20%，植物油2%~5%，健鷹米...

我們都知道，日常吃的大米都是精米，精米雖然好吃，但是由於加工精度的問題，在精米中，將皮層幾乎完全去除，因此，精米中的B族維生素以及膳食纖維留存很少。而傳說中，糙米就不一樣了，大程度的保留了很多營養素。什麼是糙米呢？糙米就...

1、選棒：採收生長整齊無蛀蟲、籽粒剛剛飽滿而未硬化、棒頭雌蕊未發乾的嫩玉米（七成熟狀態），除去苞葉、雌蕊，用清水沖洗乾淨。採下的嫩玉米要當天處理完畢。2、預煮：將水燒開後放入嫩玉米燙煮2～3分鐘，進行高溫消毒處理（時間不能...

將糯玉米速凍，保鮮時間長。將玉米外層的厚皮去掉,留住大約2、3層玉米的內皮及鬚子。不用清洗直接放入保鮮袋中封好口。放入冰箱的冷凍室儲存。鮮食玉米在保鮮庫儲存保鮮時間比較長。將鮮食玉米速凍貯藏保鮮時間長。...

一、保鮮液配製。保鮮液配方：氯化鈣:氯化鋅:山梨酸鉀:硫酸鎂:維利納為12:3:3:1:1。水250倍。先按配方量將氯化鈣、氯化鋅、硫酸鎂於水中加熱至沸溶解，待涼後，再加入山梨酸鉀、維利納，攪拌均勻後即為玉米保鮮液。二、工藝...

回答：糙米是稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成，與白米相比，它較高程度的實現了稻穀的全營養保留。糙米不僅含有更多的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，而且還含有谷維素、膳食纖...

問：鮮食玉米咋保鮮？鮮食玉米的保鮮技術一、低溫冷藏在常溫下，採後的甜糯玉米含糖量迅速下降，試驗表明，30℃下，採後1天約有60%的可溶性糖轉化為澱粉；10℃下1天約有25%的糖轉化為澱粉，儘管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的抑制作用，...

問：請問嫩玉米如何保鮮加工？1、採收：甜玉米的採摘期為花絲抽出後的23-25天，糯玉米、高營養玉米的採摘期不能超過花絲抽出後的28天。採摘回嫩玉米應該及時加工，防止雨淋和曝晒，並儘可能避免機械損傷。甜玉米要放在通風涼爽處...

採收後的水果玉米不宜長期鮮貯，一般家庭可將鮮玉米採回煮熟撈起涼透，用保鮮袋分袋包裝放於冰箱速凍，食用時拿出解凍後重新煮一下即可（不能用微波爐），在速凍狀態下可儲存6個月。將水果玉米煮熟涼透後用保鮮膜保鮮冷藏。...

本發明介紹清香可口的速溶糙米茶的製法。普通糙米茶的製法是，將精米烘焙後用溫水浸出，然後濃縮製成粉末製品。用這種方法加工的糙米茶，在濃縮過程中容易失去風味成分及芳香成分，而且會過度浸出精米中的可溶性澱粉，使製品帶...

嫩玉米營養豐富，香甜可口，倍受城鄉人們的喜愛。由於嫩玉米上市受季節的限制，只能在夏季較短的時間銷售，不能滿足人們一年四季吃嫩玉米的需要。用玉米鮮貯劑處理嫩玉米穗，可長期保鮮，達到夏貯冬賣的目的，使經濟效益增值數倍。...

新鮮玉米需要冷櫃保鮮貯藏。在冷溫的環境下，真空儲存。新鮮玉米通過處理過後進行貯藏保鮮。新鮮玉米應該在冷藏下儲存。新鮮玉米可以採用冷藏儲存。新鮮玉米一般採用低溫冷藏進行保鮮。保留最裡面兩三層比較嫩的外皮，不...

回答：冷藏法：將玉米放入冷庫中，然後將溫度控制在0-1°C，一般可貯藏半個月左右。冷凍乾燥儲存法：將玉米剝皮、去毛，然後將其放在-45℃的環境下速凍，再將玉米用聚乙烯薄膜包裝好，最後將其存放在冷庫中可儲存較長的時間。...

應該沒有人沒有食用過米粉這種食物吧，它在我們生活中十分常見，而且很多人都會喜歡食用。米粉的種類也非常多，有我們熟知的桂林滷粉、津市牛肉粉以及重慶砂鍋粉等等，也有人自己購買到家中弄著吃。不過對於這種米粉的儲存方...

糙米也是玄米，是指脫殼後還保留著一些外殼組織，如皮層、胚芽的米。由於其口感比較粗糙，質地比較緊密，所以煮起來比較費時。糙米是沒有去掉米皮的大米。糙米和大米不是同一個品種。糙米是隻出穀殼，保留一些外殼組織，而精米是...

問：鮮食甜玉米如何保鮮？採收後的甜玉米所含的糖分，由於貯藏期的延長，迅速減少，其原因是由於呼吸作用消耗和糖的轉化，而使其品質迅速下降。其下降速度的快慢與環境的溫度高低有密切關係。溫度每升高10攝氏度，糖分損失率就會增...

1、玉米果穗的整理。剔除黴爛變質、有蟲蛀、損傷、畸形，過老、過嫩的玉米果穗。剝去玉米苞衣、須，用清水沖洗乾淨，按果穗的大小、長短進行分級，轉入筐簍內備用。2、預煮、冷卻、晾乾。在預煮熱水中加入適量的檸檬酸和食鹽...

問：甜玉米採收後如何保鮮？現在是甜玉米豐收的季節，由於甜玉米不耐貯藏，採收後其含糖量會逐漸下降，如沒能當天上市，就會影響其風味，那麼甜玉米採收後如何保鮮？1.短時保鮮甜玉米採收後，選擇無病蟲害、無損傷的果穗，將苞葉剝去，並清...

白米去石工藝在國外應用已久，白米去石起控制把關作用，有石去石，無石停用，或是配置白米去石機後可以不用“流化床冷米器”，在去石同時兼有降米撮、散溼、吸除糠粉、糠片作用。有條件的碾米廠還可配置大米光電色選機對大米進...

水果玉米從地塊釆摘回後，不要將玉米葉去掉，放入低溫室或地段保鮮貯藏。水果玉米採摘後存放在地窖裡面保鮮比較好。水果玉米保鮮貯藏應做到：一是適期採收。二是低溫適溼儲存。三是新採摘時帶上包葉運輸，嚴防失鮮失水。...

問：請問玉米採摘下來，如何保鮮可以延長保鮮期？選擇新鮮的玉米。在採摘玉米時，要選擇成熟而新鮮的玉米。如果玉米已經變得黃色且顆粒鬆散，則它們可能不會保鮮很久。不要剝去外殼。將玉米保留在外殼裡可以保持它們的新鮮度。...

甜玉米青棒採收期是在籽粒乳熟期間，最佳食味期就是適宜的採收期。1、工藝流程：鮮玉米棒→剝殼除絲→清洗→預煮→冷卻→涼幹→擦淨→裝袋→抽真空封口→高壓殺菌→恆溫培養→檢驗→裝箱→打包→入庫。2、操作要點：①剝殼...

將新鮮玉米的外皮剝掉，只保留最裡面緊貼玉米的兩三層葉子，玉米鬚不要拔掉，然後將玉米放入保鮮袋中，擠壓裡面的空氣，紮緊口袋，放入冰箱冷凍室中冷凍儲存，可使玉米保鮮3個月左右。鮮嫩玉米帶葉低溫（2一5℃）貯藏比較好。...

水果玉米科學化防治管理儲存最佳。將玉米煮熟,冷卻控幹水分以後,用保鮮袋包好後冷凍儲存,想吃的時候重新大火蒸或煮後即可食用。剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好...

1.速凍保鮮加工技術糯玉米速凍保鮮加工的工藝流程為：原料採收→剝皮→去花絲→選穗→清洗→漂燙→預冷→速凍→裝袋→低溫凍藏→銷售。速凍食品的質量好壞，與加工過程的各個環...