關於加工的知識

加工成竹炭，竹炭在許多地方運用廣泛，如用於去除空氣及環境中的甲醛等異味，用於汙水處理等，加工成工藝品、樂器等，工藝品、樂器本身價值高，而原材料竹子低廉，其中利潤空間極大。竹子具有堅韌、耐用、健康、吸音及舒適等特性，還...

養殖鴨子的屠宰加工時機需根據鴨子的品種和養殖目的來決定。一般而言，鴨子在成長過程中需要達到一定的體重才能進行屠宰加工。鴨子的屠宰體重通常在2-3公斤左右，但因品種不同可能存在一定的差異。在養殖鴨子的過程中，需...

草莓紅色豔麗、芳香濃郁、酸甜多汁、營養豐富，具有和胃消積、促進食慾等功效。但草莓是漿果，不便運輸，難藏貯。因此，將它開發加工成草莓食品，不僅可緩解鮮銷壓力，避免黴爛損失，又能滿足不同消費需求，增值增收。1、速凍草莓選...

這裡指的糖番茄是幹態蜜餞的一種，但番茄本身帶有少量酸，不容易加工成幹態蜜餞，因此，對其酸份應作處理，加工技術如下：1、原料及處理：應選擇成熟轉紅但不是過熟的番茄，不能使用青番茄，一則無色、香、味二則有毒。原料大小也應講...

一種綠色保健食品--方便粉絲,已由中國農科院107室農產品加工課題組研製成功。據專家預測,該產品上市後,將對傳統粉絲加工技術產生巨大沖擊。這種新技術生產的粉絲,可使澱粉隨意成形,並具有良好的透明度和色澤,質量優...

1.選料選個體較大的萵筍進行充分洗滌，削去莖的外皮，切去根部較老的部位和上部過嫩的部分，然後將莖切成長4釐米、寬2釐米、厚1釐米的長條。2.硬化處理一般採用石灰水浸泡。每100公斤清水放入石灰3公斤，攪拌均勻後取其上清...

原料對蝦經感官質量檢驗後，就可按照正常程式進行加工。其工藝流程及每一環節操作要點是：(一)原料處理原料進廠均需進行質量和衛生檢查。檢驗合格後應及時投料加工，要求做到當日對蝦當日加工，若不能及時處理，應重新加冰保鮮...

近年來中藥材產業已成為農民致富的重要支柱產業。藥材的加工和儲藏是藥材生產中十分重要的兩個環節，藥材加工可除去藥材中的雜質、純淨藥材，以便更好地發揮藥效，藥材儲藏就是對加工後的藥材進行合理儲藏儲存，防止其變質損...

核心提示：原料與裝置：鮮甘薯、白砂糖等；熬糖鍋、烘箱、塑料封口機、食品包裝袋、手持式糖度計。一、原料與裝置鮮甘薯、白砂糖等；熬糖鍋、烘箱、塑料封口機、食品包裝袋、手持式糖度計。二、工藝流程清洗→去皮→切條（片）→...

樹莓原產於歐美各國，為薔薇科、懸鉤屬的灌木類果樹。其果實為聚合漿果，柔嫩多汁，每100g紅樹莓鮮果含水分84.2g、蛋白質0.2g、脂肪0.5g、碳水化合物13.6g、纖維3g、灰分0.5g、鈣22mg、磷22mg、鎂20mg、鈉1mg、鉀168mg、維...

問：請問西紅柿採收後應該如何進行貯藏和加工？1.貯藏方式要選擇質量好、無明顯損傷的西紅柿。其次，要注意避免受潮和受黴，應該放在通風良好、乾燥陰涼的地方，避免陽光直射。並且，在貯藏的過程中要定期檢查西紅柿的狀態，發現有...

問：請問黃瓜淨菜加工選擇什麼樣的機械？對於黃瓜的清洗，最好選擇專用的水果蔬菜清洗機。這種機器可以快速地將黃瓜表面的汙垢和雜質清洗乾淨，而且還可以省去大量的人工清洗時間和勞動力。此外，水果蔬菜清洗機的洗滌效果非常...

絲瓜採收時應當注重不要長老了。要注意的事項是輕拿輕放，小心，碰傷。絲瓜要適時採摘，注意安全間隔期，輕拿輕放。絲瓜採收時應當注意不要長老了，要注意的事項是輕拿輕放，小心碰傷。絲瓜採摘時候不要受破損，不利於長途運輸。絲...

快餐紅薯粉絲加工技術（專利申請號95102233.4）：即利用剛出機的鮮粉絲，無需晾晒，經保鮮技術處理後，連同特製調味料直接裝入複合食品袋，或再抽成真空。這種快餐粉絲加工不受氣候影響，屬於一種低脂肪、低糖的快餐食品，具有去油膩、...

義大利和土耳其等國的榛仁食品加工業非常發達。加工的榛仁食品種類非常多，質量上乘，銷往世界各地，取得很高的經濟效益，值得我們借鑑。（一）加工種類義大利榛仁食品加工歷史悠久，所加工的榛仁食品多種多樣，質量上乘，除了本國銷售...

烘青綠茶，除少量以烘青產品在市場直接銷售外，大多數的烘青作為害制花茶的茶胚，通過害花，加工成花茶，供應喜喝花茶的人們消費。如我國的東北、華北、西北和四川成都地區等，每年需用大量的花茶。烘青綠茶的製法：分殺青、揉捻、...

茶薪菇的鮮銷與乾製與楊樹菇相似，茶薪菇的鹽漬加工方法：（1）整理將採下的茶薪菇用小刀切去菌柄基部。（2）預煮將切去柄基的茶薪菇用清水先淨，放入5%~7%濃度的食鹽溶液中預煮5~10分鐘。預煮時，要用不鏽鋼鍋或鋁鍋。預煮後將菇體...

南瓜在南方一年四季都可種植，產量又多，可把南瓜加工成不同風味的果脯蜜餞。本製品多味是指鹹、甜、酸、香、辣等風味的南瓜脯，加工過程如下：1、原料：選取充分成熟的老南瓜，只有這樣的南瓜水分相對減少肉質較堅硬易於加工。2...

魯南臭鹽豆，近幾年已登上了高階飯店、賓館的餐桌，很受消費者的青睞。其加工技術如下。1、加工時間：霜降至立春前。2、選豆、泡豆：將黃豆剔去雜質、爛豆，用溫水或冷水浸泡至全部泡脹為止。3、煮豆：將泡脹的黃豆洗淨撈出，放入...

能量飼料的營養價值和消化率一般都較高，但由於子實類飼料的種皮、硬殼及內部澱粉粒的結構均影響著營養成分的消化吸收和利用。所以，這類飼料在飼餵前必須經過加工調製。能量飼料是澱粉含量高的飼料，具有易消化、營養物質...

（一）工藝流程原料選擇→原料處理→石灰水浸泡→燙煮→糖漬→糖煮→乾製→包裝。（二）工藝要點1.原料選擇選擇果皮略呈綠色而微紅，無病蟲害、無損傷、無腐爛、七八成熟的桃子作原料。2.原料處理將100公斤桃子倒入含明礬60克...

農業產業化國家重點龍頭企業、全國食品工業優秀龍頭食品企業、全國食品安全示範單位、高新技術型、科技產業型企業。⑴6SD2SL600型鼠籠式洗薯機。光友牌鼠籠式洗薯機通過放置螺紋鋼籠體，帶一定壓力的水流和螺旋輸送裝...

1.原料選擇。選用新鮮不變質的蘿蔔葉，剔除病蟲葉、黃斑葉和枯葉。2.清洗。蘿蔔葉放入洗滌槽中，進行充分洗滌洗盡泥沙、蟲卵、異物。3.切段。將清洗後原料切去直徑大於8毫米的莖部，剩餘部分切成10釐米的段，不足10釐米的嫩...

百香果的貯藏加工方面：百香果果實在常溫下放置3天,果皮就失去光澤,6一7天果皮皺縮,7天以後果實出現腐爛,果肉發酵。用低溫、高溼貯藏方法,果實儲存在6.5℃,相對溼度85一90異時,保鮮期30一40天。如果將新採果實放置1天...

市面上能買到的無花果乾是雞蛋黃色的，用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去溼的功效，把新鮮無花果加工成乾製品，要依據其結構特點和化學成份特點來考慮的，採收時無花果呈綠色逐漸由充分成熟而呈黃色，其果肉柔軟，內部多籽呈小粒狀，果...