關於藕粉的知識

子蓮地下莖棗藕的澱粉含量較高，一般每100公斤鮮藕可加工製作精製藕粉10～12公斤。一畝子蓮田一般可收鮮藕600～800公斤，可加工製作藕粉70～100公斤。1.磨漿、洗漿：將新挖取的藕洗淨，除去藕節、髒斑，用打漿機（磨漿機）加工成藕漿。把...

回答：蓮子粉是由蓮子製作加工而成的保健品，屬於澱粉的一種，而藕粉是蓮蓬晒乾之後磨成粉製作而成；蓮子粉的吃法比較簡單，可以直接服用，也可以選擇沸水沖服，而藕粉還可以製作成冰糖藕粉。...

問：蓮子粉和藕粉的區別？蓮子粉是由蓮子製作加工而成的保健品，屬於澱粉的一種，而藕粉是蓮蓬晒乾之後磨成粉製作而成；蓮子粉的吃法比較簡單，可以直接服用，也可以選擇沸水沖服，而藕粉還可以製作成冰糖藕粉。...

可以通過顏色、價格、氣味、味道、觸感等方面來分辨真假。看顏色：純藕粉與空氣接觸易氧化，顏色會偏紅。看價格：價格通常不會太便宜，因為原料成本較高。聞氣味：純藕粉具有獨特濃郁的香氣。嘗味道：真的藕粉入口即化，假的不易溶...

衝藕粉的方法：一、方法1、先加入涼水，一定要記得超過藕粉哦！然後再攪拌均勻直至看不見藕粉才停止。2、再加入滾燙的開水(記住，一定要滾燙的，不能用飲水機裡面的水)而且要一邊加水一邊攪拌3、一定要記得加快攪拌的速度哦，並...

顏色：粉藕偏黃或偏粉紅色，光澤黯淡，脆藕偏亮白色，富有光澤。孔數：粉藕一般為七孔，脆藕一般為九孔。外表：粉藕個頭大，外表粗糙有麻點，肉質呈粉色和淡黃色，脆藕外形細長，外表光滑潔淨，肉質潔白。重量：同等大小，粉藕要比脆藕重。藕絲：掰...

看顏色：表皮微黃、略帶黑色斑點、沒有什麼光澤的蓮藕是粉藕的機率較大。看形狀：粉藕的外形比較粗壯，每一節都比較短粗。看孔洞：有7個孔洞的一般為粉藕，切開後藕絲比較密集。用手摸：摸起來粗糙有些疙瘩的一般是粉藕。用手掐：...

7個孔的藕一般是粉藕，也有9或11個孔的粉藕，因此單純從孔數來判斷是否為粉藕並不準確。一般而言，粉藕的外形比較短粗，表皮顏色偏黃，略帶黑色斑點，摸起來比較粗糙，沒有什麼光澤，去皮後比較粉嫩，切開後會有“拉絲”的效果，用指甲掐...

回答：水藏法：將處理過後的蓮藕放入非鐵質的容器中按順序排好，浸沒在濃度為10%-15%的食用鹽水中，既可防腐又能抑酶，可以保鮮5個月以上。真空保藏法：將處理過後的蓮藕從分節處分開，用阻氣性強的食用塑料袋進行包裝並抽出空氣密...

問：種植蓮藕為什麼要轉藕頭？一、轉藕頭的好處轉藕頭，又稱轉藕梢、回藕等。從植株抽生立葉和分枝開始到開始結藕以前，蓮藕生長較快，有部分藕鞭會向田埂生長，若不進行調轉，蓮鞭就會鑽入田埂，竄入它田，為此應定期拔轉藕頭。同時當...

回答：根：屬於須狀不定根，著生於地下的莖節上，呈束狀，每節具有5-8束，每束有不定根7-21條，根系一般分佈得較淺，其長勢和再生能力較弱。莖：皮色一般為白色或黃白色，一般散生有淡褐色的皮點，莖內有細絲和多個孔洞，折斷後細絲仍可相連...

回答：一般具有7個孔的蓮藕是粉藕。7個孔的蓮藕一般生長在池塘中，它的體型較為粗壯但是比較短，其中含有大量的澱粉，適合熬湯。蓮藕的口感微甜且脆，可以生食也可以做菜，而且具有較高的藥用價值，它的根和葉、花須和果實都可以入...

問：用什麼方法保護蓮藕的種藕？一、品種純度要高，一般要求達到95%以上。二、健康，無畸形、無病蟲害、身體無機械傷，並且不是從疫區調運的藕種。三、新鮮，最好是隨挖種藕、隨選、隨栽，從種藕挖出到栽植最好不要超過8-10天，並且...

說到藕帶，很多人都不太明白那是什麼，其實藕帶也是蓮藕的一部分，形狀特徵就像是蓮藕的縮小版，特別小。藕帶也是可以食用的，一般用辣椒炒著吃即可，味道非常爽脆，深受吃貨們的喜愛。藕帶是蓮藕的哪個部位藕帶可以看做是藕的小時...

藕尖是一種比較有名的食材，目前在我國很多地方都有分佈。藕尖裡面含有豐富的營養物質，在食用之後有著一定的功效作用。很多人喜歡將它購買回家之後製作享用。不過在做的時候，也是有一些技巧的，只有掌握了，才能保證它的口感...

有農民朋友問：我們這裡不少蓮藕，葉子長得很茂盛，但藕的產量並不高。這是怎麼回事？農業專家認為：主要是沒有做到平衡施肥，氮肥施多了，鉀肥施得少。要想蓮藕優質高產，就要“減氮、控磷、增鉀”。那麼，給蓮藕施肥要注意什麼呢？專家...

讓我們來了解一下什麼是澱粉。澱粉是一種碳水化合物，是植物體內最主要的能量儲存形式之一。澱粉分為直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種型別，其中直鏈澱粉易於消化和吸收，而支鏈澱粉則相對難以消化。蓮藕中的澱粉主要為支鏈澱粉。什...

最好的辦法還是生物的藥物的防治方法！防治方法:1、種植抗病品種；重病地塊與蔬菜輪作2年以上。2、加強肥水管理，適時適量追肥；按蓮藕不同生育階段需要管好水層，做到深淺適宜，以水調溫調肥，防止因水溫過高或長期深灌加重發病。...

選擇優良品種，催芽後栽種，蓮藕品種較多，根據習性、成熟期、生長深度分成很多品種，可分為：盆栽的迷你睡蓮、淺水蓮、系列、在重慶地區，一般在2月底，將選好的蓮藕种放入大棚中，放一層蓮藕種後再蓋層細土，連放五層左右，然後蓋上5-1...

山東省東營市齊先生（135****9270）5月11日問：蓮藕田出現僵藕怎麼辦？湖南省益陽市赫山區蔬菜局王迪軒答：僵藕是近年來藕蓮主產區新出現的一種病態表現。發病率不斷上升，發生程度日趨嚴重，已導致部分地區大幅度減產，甚至失收。連...

怎麼的種藕適宜播種？蓮藕種藕播種前如何消毒？挑選蓮藕種藕需要注意什麼？一、種藕選擇蓮藕栽培多選用由上年無性繁殖長成的整藕、主藕、子藕等進行栽植。種藕要有完整的頂芽和鬚根，色澤鮮豔、表皮光滑、藕身建壯、無病無傷...

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。蓮藕有哪些藥用功效，以下就作簡單介紹，供大家們參考。蓮藕的藥用功效蓮藕脆嫩清口，把藕汁與生薑汁摻和飲用，能迅速解除醉酒引起...

問：什麼是青荷藕和老熟藕？1、青荷藕：青荷藕是在地下新藕已經形成，但此時荷葉尚青時而採收的藕，也稱為嫩藕。青荷藕含糖分、水分較多，含澱粉少，宜於生食和淡季供應市場，售價也一般較高，但由於藕體尚未充分成熟，所以藕產量一般較...

問：種植蓮藕是用蓮藕的種子還是用蓮藕的根芽？蓮藕屬水生植物又名塘荷、芙蓉等，喜溫暖、溼潤的氣候，需要充足的陽光、肥沃深厚的土壤、可調節水位的環境，繁殖方法有蓮籽繁殖、整藕繁殖、子藕繁殖、藕頭繁殖、藕節繁殖、頂芽...

1、作好苗床：選擇背風向陽肥沃土壤，灌排水方便的田塊作育苗地。然後翻耕，整地耙平、耙爛。2、根據蓮藕加工不同時間，選切頂芽藕節、基節厚度保留1釐米左右，保留芽和根原基。3、選擇頂芽完全、飽滿、健壯的作種；藕節粗壯，無病...