蟹黃包市場價格多少錢一個蟹黃包是哪裏的特產知識

螃蟹是一種十分鮮美的食物，它的食用價值極高，且食用方法也非常多，不僅可以作爲一道佳餚食用，同時還可以製作成各種各樣的小吃零食。其中蟹黃包是最有名的一種小吃，那麼大家知道蟹黃包的價格是多少錢嗎？蟹黃包是哪個地方的特色小吃呢？

蟹黃包市場價格多少錢一個

蟹黃包的價格算是很貴的了，一般幾十塊錢一個，當然了，每個地方的價格是不一樣的。正常最貴只能吃到30一個的，50一個的要提前預定，蟹黃小籠包是15一籠，個人感覺小籠包比單個大湯包好吃。

蟹黃包是哪裏的特產

蟹黃包是江蘇等沿海地帶的特產，隨着這種小吃的出名，很多地方都可以吃到這種美味小吃。

蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡爲蟹黃和蟹肉，湯爲原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麪粉等。

蟹黃包的營養價值

1、螃蟹

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。

2、雞肉

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。性平、溫、味甘，入脾、胃經;可溫中益氣，補精添髓;用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

3、小麥麪粉

麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經;養心，益腎，除熱，止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

蟹黃包的做法

1、選用高筋麪粉，用冷水和成水調面，反覆搓揉，使麪糰光滑有勁，餳面1小時左右，搓成條，放小劑，用雙手杖擀成四邊薄，中間略厚的湯包皮。

2、制餡。先刮盡豬皮肥膘，焯水，再刮洗直至手摸上去無油膩的感覺待用;將老母雞、豬膀骨焯水洗淨，下鍋加水、姜、蔥、酒一起熬湯至肉爛用漏勺撈出，再將洗淨後的肉皮放入雞湯鍋中煮至八成熟撈起絞碎，再放入雞湯中熬製沸騰後去淨浮沫，熬至粘稠，盛入乾淨的容器中冷卻，凝固成皮凍，攪碎待用;將新鮮豬腿肉絞碎用調味品攪勻，同雞肉、蟹肉、蟹黃和皮凍一起拌勻，製成湯包餡。

3、包湯包。首先，餡不能包得太多或太少。餡太多，則易破;餡太少，達不到“湯足如泉”。其次，每個湯包折皺要有30個以上，且要求細巧均勻。封口劑頭小，收口緊，不能有一絲裂口。做好後放在抹過油的籠墊上，在上足氣的鍋上蒸5分鐘即成。