西門塔爾母牛是現在養殖户首選的品種,生長髮育快,佔有市場,初配應該是在18月以上,否則影響自身發育的。大型肉牛品種如西門塔爾牛、夏洛萊牛等,必須達到1.5歲齡以上,骨架、體重達到成年牛的70%以上,方可配種,提早配種對母牛造成不良影響。