娃娃菜致癌是真的嗎？

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，在我國有着廣泛的種植和栽培，這種蔬菜種植時間短，適應性強，對於各種環境都有較好的抗性，是國人餐桌上的一道美味。但是在網上也有説娃娃菜致癌的消息，那麼這是真的嗎。

一、娃娃菜致癌是真的嗎

娃娃菜致癌是一個網上流傳的假消息，娃娃菜致癌的説法是源於山東的一則新聞暗訪，發現不法商販用甲醛泡娃娃菜，娃娃菜本身是沒有致癌因子的，致癌的是那些不法商家對娃娃菜使用的化學原料。所以在市場上只要買到來源正常的娃娃菜，都是可以放心食用的。

正常種植的娃娃菜不僅沒有致癌因子，反而有着豐富的營養價值，其口感脆薄甜嫩，味道甘甜，只是價格比普通白菜略高；它還富含維生素和硒，葉綠素含量比一般的蔬菜都高，此外還有豐富的纖維素及微量元素，這些都能對人體起到良好的滋補作用。

二、娃娃菜的常見做法

娃娃菜和大白菜類似，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，是大白菜的仿真微縮版，其做法也十分多樣，常見的有幹鍋娃娃菜、上湯娃娃菜等。具體做法如下：

上湯娃娃菜首先燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。然後放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘，娃娃菜變軟後加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味即可出鍋。

幹鍋娃娃菜的做法要先在鍋中放油，燒熱後下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。炒到肉片熟時加入洋葱，煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖等調料炒勻，最後再下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可。

關於娃娃菜我們就説到這裏，大家不要輕易的相信網絡上關於娃娃菜致癌的謠言，如果娃娃菜會説話，她一定會大叫冤枉的。