選擇排灌良好，地下水位低，肥力為中上等的田塊即可。開春耙耱保墒，做到田平土碎，上虛下實。結合整地每畝施農家肥3000公斤，磷酸二銨15公斤，尿素10公斤。
（二）茴香種植：播種
1、播種時間
一般在3月中旬開始播種。春季氣温回升快，儘可能提前播種，為茴香創造充足的生長時間，有利於正常成熟。
2、播種方法
採取人工開溝撒播的方法效果較好。播種不宜過深，溝深一般為34釐米為宜，溝行距寬5060釐米。播種量每畝0.7公斤。
（三）茴香種植：田間管理
1、間苗定苗
當幼苗長到56釐米時，開始間苗，遵循早間苗，適時定苗的原則，留優去劣。將多餘的小苗、弱苗、病苗及時拔除，一般間苗23次，定苗株距4050釐米，每畝留苗25003000株。
2、中耕除草
茴香播後大約30天全苗，由於苗期長，且幼苗弱小，很容易受雜草危害，或遇雨水板結，因此要早中耕，勤中耕，遇雨及時破除板結。對苗行裏的雜草要儘早用手拔除，促進幼苗生長。
3、灌水、施肥
茴香苗期根系淺，吸水能力弱且株行距較寬，遮蔭差，土壤水分蒸發量大，易造成乾旱，所以要早灌水，一般在5月15日前後灌第一水。中後期灌水遵循看天、看地、看長勢的原則，靈活掌握。整個生育期灌水23次。進入8月中旬嚴格控制水肥，防止貪青晚熟。繁種茴香偏愛磷肥，不宜多施氮肥，一般結合灌第一水每畝追施二銨78公斤。為控制營養生長，一般中後期不追肥。
4、打頂
茴香主枝生長優勢較強，如任其自然發展，徒長現象嚴重。特別在後期遇陰雨天氣會重新大量開花，導致花多但成穗率低，浪費營養，嚴重降低產量。因此要及時打頂，控制植株的生長，合理調整羣體密度，調整植株營養分配。一般在開花前打頂，去除頂端優勢，促使結實，並使開花整齊，提高產量和質量。
5、收穫
繁種茴香籽粒成熟不一致，有早有遲，為了減少籽粒損失，提高產量，可採取分期分批採收的辦法，先將前期成熟的籽粒及時收穫，到10月10日前後再一次性全部收割。
