沼氣保鮮水果與貯糧是將沼氣作為一種環境氣體調製劑，進行氣調儲藏的一種技術。是在密閉條件下利用沼氣中甲烷和二氧化碳含量高，含氧量極少，甲烷無毒的性質和特點來調節儲藏環境中的氣體成份，造成一種高二氧化碳低氧氣的狀態，以控制果蔬、糧食的呼吸強度，減少儲藏過程中的基質消耗，防治蟲、黴、病、菌，達到延長儲藏時間並保持良好品質的目的。生產上用於果品、蔬菜的保鮮貯藏和糧食、種子的貯藏，效果十分明顯。
一、沼氣儲藏柑桔
沼氣貯藏柑橘是利用沼氣置換出貯藏室的空氣，減少氧的含量，降低柑橘呼吸強度，減弱其新陳代謝，推遲後熟期，同時使柑橘產乙烯的作用減弱，從而達到較長時間的貯藏保鮮效果。它是一種先進的氣調法保鮮技術，其方法簡便、設備投資小、經濟效益高。沼氣貯藏柑橘，保鮮期可達70—180天，保果率80%—90%以上，失重率低於10%。
（一）儲藏設施及建造
沼氣儲藏柑桔的設施有薄膜罩式、貯藏室、箱式、土窯窖式和櫃式五種。這些儲藏設施均需建在通風、清潔、温度相對比較穩定、晝夜温差小，相距沼氣池30米以內的地方，並以地下式和半地下式為好。
1、膜罩式：該設施用塑料薄膜建造。選用厚0.20一0.25mm、機械強度大、透明、熱密封性好的塑料薄膜，根據貯藏量的大小，將其壓制成大帳。在緊靠帳頂中央設置抽氣口，緊靠帳底中央設置充氣口。根據膜罩的大小，用10多根小木條或竹條做成支架，地面鋪設塑料薄膜、磚、河沙等墊物後，堆放柑桔，罩上膜罩，帳頂膜與底部的連接處要用濕泥砂密封，並埋好沼氣輸氣管道和加水管。這種裝置投資少，操作方便，適合果農家庭分散貯藏。
2、貯藏室：儲藏室用磚和水泥砂漿砌築。要設置沼氣進氣孔、排氣孔、觀察孔以及進出的門。門與門框之間一定要密封好，通常用膠皮就能達到要求。儲藏室底部設置沼氣擴散器，這種擴散器用塑料管鑽孔後製成，目的是達到沼氣由下向上均勻擴散。擴散器通過進氣孔與沼氣相連。觀察孔裝上玻璃,並用油灰嵌縫，透過觀察孔可以看到掛在貯藏室內的温度計和濕度計。有條件的地方可在排氣孔的管道上連接氧氣測定儀或二氧化碳測定儀，以便隨時監測貯藏室中環境氣體的氧氣和二氧化碳含量。這種設施儲量較大，貯藏室內可分設相互隔離的小室，柑桔裝在筐內，放入各個小室之中貯藏。裝後封門，並用膠帶紙密封門縫。
3、箱式：用磚塊和水泥沙漿砌成，要求內壁平整、外壁用水泥：石灰：中砂為1：0.5：2的砂漿抹光，再用純水泥漿塗刷二遍，箱口用塑料薄膜密封，箱底預埋好沼氣輸氣管道，排氣孔和加水管。這種裝置儲藏空間較小，適合家庭分散貯藏。
