隨著人們對於甘藍菜瞭解的深入，甘藍菜的種植數量以及市場銷售量都在實現與日俱增。蔬菜的價格無論是對菜農或者是消費者而言都是非常重要的，所以瞭解甘藍的市場行情，對種植甘藍和購買甘藍都很必要。
甘藍菜市場價格多少錢一斤
甘藍菜的市場價格根據甘藍菜的品種的不同而有所差異，一般來說，甘藍菜的市場價格大約在0.42元/斤~2.8元/斤。
甘藍菜的種類
1、尖頭型別
葉球小而尖，近似牛心形，內莖長，中肋粗，品質中等，多為早熟小型品種。主要品種有小牛心、大牛心等。
2、圓頭型別
葉球呈圓球狀，淺綠色，球形圓滑整齊，包心實，品質好，單球重0.5～1.5公斤。多為早熟或中熟的中型品種。
3、平頭型別
葉球是扁圓球形狀，體型比較大，結球緊實，單球重大約1.5公斤以上。多為晚熟的大、中型品種。
良質甘藍——葉球乾爽，鮮嫩而有光澤，結球緊實、均勻，不破裂，不抽苔，無機械傷，球面乾淨，無病蟲害，無枯爛葉，可帶有3～4片外包青葉。
次質甘藍——結球不緊實，不新鮮或央水萎蔫，外包葉變黃或有少量蟲咬葉。 劣質甘藍——葉球焊裂或抽苔，有機械傷或外包葉腐爛，病蟲害嚴重，有蟲糞。
甘藍菜的功效和作用
甘藍，天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。甘藍中含有豐 富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。在國際醫學領域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。
改善血糖、血脂：近期研究發現，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上升、促進血脂肪的代謝。
抗癌：甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。
甘藍菜的正確吃法
1、甘藍一個剝去外面的老葉，洗淨。蔥、姜洗淨控水，甘藍切成細絲。紅辣椒切段。
2、鍋中燒水，水中放一點兒鹽和油，水開後把甘藍絲倒入開水中，接著撈出沖涼水，瀝水。
3、把粉條放進開水中煮一分鐘，撈出沖涼水，瀝水。
4、鍋中燒油，油熱後依次把花椒粒、蔥、姜放入鍋中，待蔥、姜炸至焦黃，用漏勺把花椒粒、蔥、姜撈出。關火，把辣椒段放進鍋中。
甘藍菜的市場價格在所有的蔬菜價格中屬於居中的行列，一方面，甘藍並不屬於稀有品種，但相對普通意義上的白菜而言，甘藍的市場價格還是要略高一籌，所以，目前對於甘藍的投資還是比較有利可圖的。
