芥菜頭市場價格多少錢一斤

芥菜頭的外形比較圓，一般為綠色帶一點白色，在生活中很常見。人們買芥菜頭回家一般會醃製之後食用，口感更好。對於喜歡吃芥菜頭的人來說，瞭解它的價格是很重要的一件事情。

芥菜頭市場價格多少錢一斤

芥菜頭的市場價大概在每斤3元至5元左右。不同的地方，關於芥菜頭的價格也會不一樣，大家以當地的價格為標準。

什麼是芥菜頭

芥菜頭是芥菜的一個變種，為根用芥菜。它質地緊密，水分少，膳食纖維多，有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。

芥菜頭的功效和作用

1、芥菜頭能防癌抗癌。防癌抗癌是芥菜頭的重要功效之一，它含有大量的膳食纖維，能加快人體的腸道蠕動，可以縮短大便生成的時間，另外芥菜頭還能稀釋毒物，減少病毒對人體細胞的傷害，平時食用可以減少細胞的生成，能讓癌症的發病率明顯降低。

2、芥菜頭能下氣消食。下氣消食也是芥菜頭的重要功效之一，它含有一些天我原硫代葡萄糖甙，這種物質遇水以後可以分解成芥子油，芥子油被腸胃吸收以後能加快腸胃對食物的消化和吸收，另外芥菜還有一種天然的香氣，這種香氣也能增加食慾促進消化。

3、芥菜頭能利尿消腫。利尿消腫也是芥菜頭的重要功效之一，芥菜頭中含有鈣、磷以及鐵和鉀等多種微量元素，這些微量元素被人體吸收以後，可以降低人體內鈉的含理，能促進小便生成和排出，平時經常食用，可以消除水腫也能預防小便澀痛。

4、補充維生素，緩解疲勞。芥菜頭是補充維生素的好來源，它裡面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，還有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，在機體的氧化還原過程中發揮積極作用，增加大腦中的含氧量，可以醒腦提醒，消除人體的疲勞。

5、促進食慾，幫助消化。芥菜頭中含有特殊的香味，可以增進食慾，幫助消化。芥菜頭中含有豐富的食用纖維可以促進結腸蠕動，減少宿便在腸中的停留時間，預防便祕的發生。

6、解毒消腫，預防癌症。芥菜頭有解毒消腫的功效，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合。它的藥用價值受到人們的重視，被用來輔助治療感染性疾病和解毒防癌。

芥菜頭的吃法

涼拌芥菜頭

材料:芥菜頭2個、鹽2茶匙、紅辣椒1/4個、生抽1大匙、糖1.5大匙、白醋1大匙、香油1大匙。

做法:

1、芥菜頭去皮洗乾淨切薄片，用鹽拌勻醃30分鐘。

2、去掉醃出的汁，用冷開水2杯沖洗掉多餘的鹽，瀝乾水。

3、紅辣椒切絲，放進瀝乾水的大頭菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。

4、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時便可食用。

芥菜頭的價格相對於來說還是比較便宜的，在盛產芥菜頭的地方去購買的話，價格相對於來說會便宜很多。常食用芥菜頭有防癌、消腫、助消化的好處。喜歡吃的朋友可以適量的購買一些來食用。