鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效。特別適用於體內有熱、上火的人食用；如果發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。吃著香噴噴的烤鴨的時候有沒有人想過，我們吃的烤鴨在市場上售賣的時候是多少錢一斤呢？也有人很想知道不同的地區鴨肉的價格是夠有差異呢？
鴨肉市場價格多少錢一斤
鴨肉的零售價格正常來說也就是10元左右每斤，批發的話會更便宜。因地區的不同以及市場的供求不同，鴨肉的價格也會隨著增加或降低。
買鴨肉的選購技巧
1、選購鴨肉時先觀色，鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面為暗紅色，則表明鴨的質量較差。變質鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深黃色，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。
2、然後是聞味。好的鴨子香味四溢；一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥黴味；若聞到較濃的異味，則說明鴨子已變質。
3、最後是辨形。新鮮質優的鴨，形體一般為扁圓形，腿的肌肉模上去結實，有凸起的胸肉，在腹腔內壁上可清楚地看到鹽霜；反之，若鴨肉摸上去鬆軟，腹腔潮溼或有黴點，則鴨質量不佳，變質鴨肌肉摸起來軟而發黏，腹腔有大量黴斑。
鴨肉的食用功效
1、益氣補虛：其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
2、滋陰：入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海蔘燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
鴨子怎麼飼養管理
1、鴨窩，可以在日照、排水、通風都良好的地方，做一個合適大小的鴨窩來養鴨子，一般用塑料泡沫箱子，保暖非常好。
2、溫度，剛出殼的小鴨子需要30℃的溫度才行，但是如果冬天養鴨子是不可能達到這個溫度的，所以最好買個白熾燈泡掛在鴨窩的上方30-50cm處，並將箱子置於暖氣片的旁邊，以便於保暖。
3、放養，要對鴨子進行放養，在放養的過程中，鴨子會自行覓食。鴨子行動笨，不能上樹啄食，為果園低欄放牧提供了保證。凡是土壤和水源條件較好，主幹較高或老齡的蘋果、梨、杏、山楂、柿樹、核桃等園地均可放養。
4、清理，一段時間後墊料會變潮溼，而且會有很多便便，所以要定期更換墊料。
中醫認為，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。體熱的人食用效果會更佳。趕緊吃起來吧！
