一直以來，蘋果、梨等大宗水果供大於求，且出口量較少，因此市場前景較為一般，而桃、杏、李子、板栗等雜果的市場前景反而較好。
原因：雜果的生產量相較於大宗水果偏小，而人們近年來對於雜果的需求有所上漲，再加上雜果的品質及口感相較於傳統品種有明顯提高，因此雜果市場前景較為不錯。
一、2018年水果市場的前景
1、前景
（1）近年來，大宗水果（蘋果、梨等）一直滯銷。據統計，我國蘋果面積已達2500萬公頃，年產量2200萬噸，梨400萬公頃，年產量800萬噸，蘋果、梨的產量均居世界第一。
（2）但是，我國蘋果、梨的出口量較少，每年只有幾萬噸，主要以內銷為主。從國內供求狀況來看，明顯供過於求，因而價格一直較低，以致許多地方的果農砍掉果樹。
（3）小雜果（桃、杏、李子、板栗等）開始呈現出多姿多彩的發展態勢，不少小水果市場供應期延長，質量提升較快，成為色彩斑斕的水果市場的新成員，銷量日益增長。但從總體看，小水果佔市場總銷量的比重不大，小水果市場增長空間還非常大，消費走勢逐年看漲。
（4）雜果之所以前景不錯，一是過去對雜果認識不夠，生產量過小，供給不足；二是人們對大宗水果的需求滿足後，要求水果多樣化，對雜果產生了需求；三是隨著農業科技的發展，培育出了一批優質雜果品種，如乾興銀鳳桃、沾化冬棗、紅燈櫻桃、黑寶石李、紅提葡萄等，其品質和口感比傳統品種有明顯提高，吸引了更多消費者。
2、常見果樹種類
（1）木本落葉果樹
①仁果類果樹：屬薔薇科，包含蘋果、梨、海棠果、山楂、木瓜等。果實主要有子房和花托共同發育而成，為假果。果實的外層是肉質化的花托，佔果實的絕大部分，外中果皮肉質化與花托共同為食用部分，內果皮革質化。果實大多耐貯運。
②核果類果樹：包括桃、李、杏、櫻桃等。果實由子房外壁形成外果皮，中壁發育成果肉，內壁形成木質化的果核。果核內通常有一枚種子。食用部分為中果皮。
③漿果類果樹：包含獼猴桃、樹莓、石榴、葡萄等。果實多漿汁，種子小而多，分佈在果肉中，大多不耐貯藏。該類果實因樹種不同，果實構造差異較大。其代表樹種葡萄，果實由子房發育而成，外果皮膜質，中內果皮柔軟多汁。食用部分為中內果皮。
④堅果類果樹：包括核桃、板栗、榛子、銀杏等。其特點是果實外面多具有堅硬的外殼，殼內有種子。食用部分多為種子，含水分少，耐貯運，俗稱乾果。
⑤柿棗類果樹：外果皮膜質，中果皮肉質。棗內果皮形成果核，食用部分是中果皮；柿內果皮肉質較韌，食用部分是中內果皮。
（2）木本常綠果樹
①柑果類果樹：包含柑、橘、橙、柚等。果實由子房發育而成，外果皮革質，具有油胞，內果皮為白色海綿狀，內果皮則為多汁的囊瓣。食用部分為內果皮囊瓣。果實大多耐貯運。
②其他：包括荔枝、龍眼、枇杷、楊梅、椰子、杧果、油梨等。
③多年生草本果樹：包含香蕉、菠蘿、草莓等。
二、種植果樹需要考慮什麼因素
從種植的要素角度講，所選擇的種類或品種與自身的實際相結合，可以從三個方面來考慮：
1、自然因素
首先區位的問題，是否屬於適種植區，通常來講，適宜的種植區具有天然的自然氣候優勢，容易種植出良好的品質，如果正好想種的種類和品種本身就是當地的主導產業，那麼其相應的配套服務也比較好，技術相對來說也比較成熟，種植難度就比較小。
2、經濟因素
（1）首先需要考慮所種植品種的市場，這裡包含自身現有的土地和技術能否達到所預期的品質、產量。
（2）其次是所種植的品種是否符合自身所要求的銷售方法或是滿足未來銷售的需要，這裡涉及到交通等.
（3）最後是所選擇的品種在種植過程中所要採取的種植方式的投資情況，或是你的土地按自己的種植品種而產生的相關費用投入，自身能否滿足。
3、人的因素
在操作上是否有可以任勝所選品種種植的技術人員或是操作人員，也就是自身是否有信心種得好。
