蜂蜜的價格與蜂蜜的種類有關。
如果是土蜂蜜，市場價格一般為100-300元/斤。如果是椴樹蜜、油菜蜜，市場價格一般為30-50元/斤。如果是荊條蜜，市場價格一般為20-58元/斤。如果是蜂巢蜜，市場價格一般為60-80元/斤。
一、蜂蜜的價格
1、土蜂蜜
（1）市場售賣價格通常在100-300元/斤左右。
（2）土蜂蜜又稱野蜂蜂蜜、百花蜜，就是中華蜜蜂採集多種花蜜而成，產量較為稀缺，土蜂採集花蜜經充分釀造而成，封蓋成熟的土蜂蜜，蜜色深黃、口味獨特、香味醇厚、營養豐富，亦為《本草綱目》記述之蜂蜜，是入藥之首選蜂蜜。
2、椴樹蜜
（1）市場售賣價格一般在30-50元/斤左右。
（2）椴樹蜜是我國東北特有蜜種，具有濃郁的香味，有一定的鎮靜作用，較受歐洲人喜歡，是難得的森林蜜種。有的椴樹蜜結晶後顏色呈雪白色，這樣的椴樹蜜也叫雪蜜。
3、油菜蜜
（1）市場售賣價格通常在30-50元/斤左右。
（2）油菜蜜是蜜蜂採集油菜的花蜜，經過充分釀造而成的，所以油菜蜜有油菜花的香氣，略具辛辣味道。
4、荊條蜜
（1）市場售賣價格通常在20-58元/斤左右。
（2）荊條蜜，別名荊話蜜，荊條花蜜，為我國四大名蜜之一，是蜜蜂採集了荊條花的花蜜經過反覆精心釀造而成的蜂蜜種類，為上等蜂蜜。
（3）主要產於我國北方山區，尤其是華北地區，太行山區等等，滿山遍野都是荊條，產量巨大。
5、蜂巢蜜
（1）市場售賣價格通常在60-80元/斤左右。
（2）蜂巢蜜俗稱“蜂窩”，是經蜜蜂釀製成熟並封上蠟蓋的蜜坯，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”。它的營養成份和活性物質比普通蜂蜜要高得多，且具有花源的芳香、醇馥鮮美的滋味。
二、結晶蜂蜜還是液體蜂蜜更好
1、原理
蜂蜜結晶的實質是葡萄糖以晶體形式從蜂蜜中析出，原理是蜂蜜中含有大量的葡萄糖，當溫度等因素導致葡萄糖溶解度降低時無法溶解的葡萄糖便會以晶體形式析出來，最終蜂蜜將從粘稠的液體狀逐漸變成結構鬆軟的固體狀。
2、難易
蜂蜜結晶難易主要取決於葡萄糖相對含量，其中葡萄糖相對含量越高越容易結晶，反之則不容易結晶或要在一定條件下才能緩慢結晶，例如油菜蜜、椴樹蜜等都是容易結晶的蜂蜜，而洋槐蜜、棗花蜜等則是不容易結晶的蜂蜜。
3、質量
蜂蜜結晶與否並不能作為蜂蜜質量的鑑別依據，例如洋槐蜜就是相對不容易結晶的蜜種，但洋槐蜜的品質比大多數單花蜜都要好，另外能結晶至少說明蜂蜜的含水量是達標的，原因是蜂蜜含水量過高時一般不會出現結晶現象。
