養殖技術：選好種；進行放牧；控制飼料量；做好防疫。
雞病防治方法：根據雞齡、品種、型別、體重、用途等喂以全價混合飼料，滿足它們對各種營養物質的需要；精心飼餵，把好“病從口入”關；創造環境，全體工作人員嚴格遵守既定的各種飼養管理制度，外來人員謝絕參觀，以免帶菌入內。
一、雞的養殖技術
1、選種
選擇優質的品種是飼養優質肉雞的基礎。應選擇皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強、體型中小型的有色羽毛的著名地方品種。如果是蛋雞可選擇海蘭褐京紅1號，這兩種雞都比較好，產蛋率高，適應性強。
2、放牧
通常在育雛室育雛30天左右轉入大棚飼養。一般來說，夏季30日齡、春秋季45日齡、冬季50~60日齡開始放牧。放雞場地宜選擇地勢高燥，避風向陽，環境安靜，飲水方便，無汙染，無獸害的竹園，果園，茶園，桑園等地比較理想。
3、飼料
土雞生長速度較慢，要做到少量多餐，以促進雛雞生長髮育。育成、放牧期應多餵養 飼料、農副產品、土雜糧，以改善肉質，降低飼料成本，一般僅晚歸後補喂飼料。
4、防疫
一般情況下，放養土雞的抗病能力比家養的雞強。但是由於飼養期長，再加上野外放牧，接觸病原體的機會比較多，所以要嚴格按照要求做好衛生、消毒和防疫工作。
二、雞病防治
大量養殖土雞，要特別注意病害防治，常見的防治方法有以下三種：
1、營養充足
根據雞齡、品種、型別、體重、用途等喂以全價混合飼料，滿足它們對各種營養物質的需要。
2、精心餵食
不喂黴變酸敗腐爛之料，不飲汙濁不潔有毒之水，把好“病從口入”關。
3、創造環境
努力維持雞的生活環境相對穩定，要求舍內空氣流通，密度合理，溫度、溼度適宜。經常清掃洗刷，排除廢物，控制汙染。全體工作人員嚴格遵守既定的各種飼養管理制度。外來人員謝絕參觀，以免帶菌入內。
