白山羊的養殖技術體現在五個方面。其一是抓羊，要動作快，準確。其二是抓絨，每年春天進行抓絨，抓絨時，要用力均勻。其三是去角，取一根苛性鉀（鈉）棒，在角的突起部反覆摩擦，直到微出血。其四是修蹄，在雨後進行，整形後的蹄底要求平整。其五是刷拭，乳用山羊每天刷拭，保持羊體清潔，促進血液迴圈。
一、白山羊的繁殖管理
1、白山羊的性成熟比綿羊早，初始年齡因品種和地區而異，一般早熟品種為8~12個月齡，晚熟品種為18月齡左右，初始母羊體重相當於成年體重的70%以上。母山羊有明顯的發情標誌，如鳴叫和搖尾。發情持續1-2天，發情周期為18-20天。
2、很多品種都是秋天和冬天發情，特別是分佈在低緯度地區的多年發情，2年3產或1年2產。妊娠期為146~150天，羔羊產量一般在150%以上，初產母羊多為單羔，第二胎後多為雙羔或三羔。
二、白山羊的放牧飼養
1、白山羊在牧區和山區一年四季放牧，只在大雪封地和母羊分娩前後補飼，農區多為農戶分散飼養，利用河畔、道路旁等間隙進行季節性放牧和系牧。在沒有放牧條件的地方全年飼養，青草季節羊每天飼養3~5公斤的刈草，枯草季節每天飼養1~1.5公斤乾草。種公羊、妊娠後期和哺乳母羊適量補充精料。
2、耐熱，但怕賊風和冷雨，要注意防寒避雨。剪毛後兩週進行藥浴。不作種用的公羔生後半個月左右去勢。
三、白山羊的養殖技術
1、抓羊
抓羊時，儘量縮小其活動範圍，動作快，準確，迅速抓住山羊的後肋或飛節卜部。保定羊通常用雙腳夾住羊的脖子，抵住羊的屁股，使其不能前進，不能後退，可對羊進行各種處理。導羊前進的方法是，一隻手扶在千的頸之下部，以把握方向，另一隻手在尾根部搔癢，使羊短臣離進。不要扳動初角或抱頭硬拉。
2、抓絨
肉絨用白山羊每年春天進行抓絨，發現山羊頭部、耳根和眼圈周圍的絨脫落時開始抓絨，捕獲絨後約一週剪毛。抓絨時，先將羊臥倒，用繩子捆住前腿和後腿，然後用稀梳順毛的方向從脖子、肩膀、胸部、背部、腰部和股各部分從上到下輕輕梳理粘在羊身上的碎草和糞塊。再用密梳逆毛而梳，其順序是股、腰、背、胸、肩。抓子應貼近面板，用力均勻，以防抓破面板。
3、去角
將生後5~7天的羔羊側面臥倒，用手指觸控角基，感到硬的突起，剪掉那裡的毛，周圍塗上凡士林。取一根苛性鉀(鈉)棒，一端用紙包好，另一端沾水後，在角的突起部反覆摩擦，直到微出血。擦拭後，在角基上撒上止血消炎粉，將羔羊分別放入欄中與母羊隔離，防止哺乳時藥液沾到母羊乳房，損傷乳房。
4、修蹄
一般在雨後進行，修蹄時把羊坐在地上，人站在羊後面把羊半躺在人的腿中間，把羊的後腿翹起來，使羊不能起來。修蹄時，從前肢開始，用果樹剪剪掉過長的角尖，用刀把蹄底的邊緣修整到和蹄底一樣平整。直到蹄底能看到淡紅色的血管。修剪過度出血可塗碘消炎。若出血不止可以把烙鐵燒成紅色，馬上烤蹄底。整形後的蹄底要求平整，羊蹄前端要求圓形。
5、刷拭
乳用山羊每天刷拭，保持羊體清潔，促進血液迴圈。擦山羊的時候，最好用硬草從上到下，從前到後擦羊體。如果羊身上有糞塊汙染，可以用鐵刷輕輕梳理或用清水沖洗，然後擦乾。
