黑豚鼠又名荷蘭豬、荷蘭鼠，因為它全身黑色所以叫黑豚，原產於南美洲祕魯一帶，是哺乳類草食動物，肉質細嫩，味道鮮美，富含各種微量元素，是人們餐桌上的美味。
養殖黑豚繁殖的方法
黑豚鼠性成熟早，一般母豚35-45日齡，公豚70日齡就有性徵表現，但母豚最好在70日齡後再配種繁殖。
性別鑑別用手壓迫會陰部，看有無陰莖出現和外陰部形狀，即可確認公母。捕捉檢查時，用右手按住黑豚鼠的背部，用拇指握住其左肩，其他4指握住右肩及胸部，這樣輕輕拿起來後用左手托住它的身體。
選種種豚要選擇體態豐滿，骨粗壯、肢形正、眼明亮，營養狀況發育良好，毛色光亮，面板柔軟有彈性，公豚睪丸對稱，大小一致，母豚外陰發育正常。
交配黑豚鼠發情持續時間為1-18小時，平均9小時，發情時間大多在下午5點至次日凌晨5點之間，母豚發情交配後，陰道口有明膠樣的混合物，根據這種栓塞物的有無，可以判斷黑豚鼠是否交配成功。一般情況下，留作原種繁殖的黑豚鼠，都採用一公一母的交配法進行，即每個養殖池只放1對種豚，母豚應在幼豚斷乳後，再讓它們同居繁殖。可以在母豚產仔後的半天內把公豚放入進行血配。配種率、繁殖率都高。大群飼養時多采用3-4只母豚放入1只公黑豚鼠進行交配，切忌放入2只公豚，以防格鬥而影響配種。
生育母豚性週期為16天，發情持續時間為1-18小時，平均為9小時。母豚妊娠期為56-68天，懷仔數為3-5只，多的可達6-9只。幼豚15天后斷奶，斷奶後分開餵養，通常情況下60-80天飼養即可達到商品鼠要求。妊娠期間，除了提高飼料的數量和質量外，場地要保持安靜、清潔，閒雜人員不能隨意出入。要保證日糧新鮮，少喂多餐。妊娠後期要在籠內放置乾草，讓母豚營巢準備分娩。仔黑豚鼠的哺乳期夏季為15天，冬季為20天，哺乳期應增加母豚的飼料營養。黑豚鼠繁殖率高，免疫力強，種豚利用年限為3年，在飼養過程中無需免疫接種和藥物防治。
黑豚的生活習性
黑豚原產於我國雲南山區，屬哺乳綱齧齒屬動物，其體形適中（0.75-1.25公斤），四肢粗短，頭鈍圓，吻較大，眼小耳短，爪較長，其顯著特徵為全身黑毛、黑眼、黑耳、黑腳，無尾巴，不善跳躍，一般不咬人、抓人。黑豚性情溫和，喜群居，聽覺敏銳，膽小怕驚、怕干擾。黑豚在不同情況下會發出不同的叫聲，如母豚發情時，公豚發出“咕嚕、咕嚕”的求情曲，飢餓時聽到腳步聲會發出“嚌嚌”的尖叫聲。
黑豚的飼養方法
1、飼養裝置：黑豚飼養方式多種多樣，因地制宜，一般常採用的方式有籠養、平面池式圈養、立體規模工廠化飼養。
①籠養。凡少量飼養可採用這種飼養方式。其優點是能控制繁殖、投料，保持清潔衛生。籠可用木條、竹片或鐵絲製成，規格以60釐米×50釐米×40釐米為宜。
②平面池式圈養。適宜平房、舍寬的情況下采用。房內用磚、木板等隔成0.5-1平方米麵積的池，池高0.35米，池內最好墊些木屑或乾草，有利於保暖吸溼。目前多采用此種方法飼養。
③立體式工廠化飼養。其規模較大、相對集中，便於管理、操作，飼養數量多。用磚或木、鐵條做成3-5層，底部稍斜，使糞便流出，方便管理。池、籠中有小門。各種飼養方式一般每平方米密度小的8-10只，大的10-20只。
2、飼料供給：黑豚的食性很雜，正常生長、發育、繁殖均需要充足的營養。由於黑豚是草食動物，對粗纖維消化率較高，如長期不供給青料或乾草等植物，就會發生脫皮現象，所以飼料供給應以青料為主，青料、精料適當搭配。青料用鮮嫩野草、牧草，玉米葉、甘蔗葉、樹葉，青菜、果皮、胡蘿蔔、紅薯等。精料以玉米粉、麥麩、米糠等為主，常用飼料配方：玉米粉40％，稻穀粉10％，麥皮29％，花生殼粉15％，魚粉、骨粉各2％，食鹽、生長素各1％，也可喂小豬顆粒料。
中國黑豚的經濟價值
中國黑豚是一種集野味、滋補、藥用、毛皮、觀賞於一體的珍貴食草動物，它的選育成功，為我國乃至世界黑色食品的發展增添了光輝的一頁。
1、野味、滋補：幾千年以前我國古代勞動人民就有食用豚肉的習慣，黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基、防止脂質過剩，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質是甲魚的3倍。
2、藥用：黑豚肉味甘、性平，有益氣補血、解毒之功效，用以治療身體虛弱、年老腎虧、產後貧血等症。黑豚的肉可作為生產治療癲癇的藥物，豚血可提取藥物原料血清素。
3、毛皮：黑豚又是一種珍貴的皮毛動物。它的毛烏黑髮亮，其亮度可與水貂媲美，毛長2釐米--3釐米，較狐狸皮毛短，符合現代服飾消毒新潮，皮板薄而軟，富含膠質，經有關皮革科研單位監測證明，黑豚的皮毛可用於生產高檔裘皮大衣和工藝飾品，具有很高的經濟價值和利用價值。
4、觀賞：黑豚性情溫和，易養易管，活潑可愛，受到人們，尤其小朋友的喜愛，可作為寵物飼養。
黑豚在我們平時的生活中是很少見的，黑豚的的價值有很多，它不僅有食用價值還有一定的觀賞價值，而且黑豚還有一定的藥用價值，對於一些體弱的人來說，黑豚是上等的補品。
