葡萄採收後的園地管理，是部分果農比較容易忽視的問題，而此期的管理與葡萄開花、掛果期的管理一樣重要，管理得好與不好，直接影響到明年的葡萄生產。葡萄採收後至落葉前，葉片光合作用會出現第二次高峰，而到落葉期光合效率才會迅速下降。因此，必須重視採後這一關鍵時期，加強管理，保葉，護葉，增加光合產物的貯存。如果忽視這一時期的管理，將會造成葉片過早脫落，光合作用降低，樹體貯存養分不足，從而導致下年發芽晚而不整齊，甚至導致花序退化，開花結果少，另外，如果不注意此期的病蟲害防治，將導致病蟲害的越冬基數大，增加明年的病蟲害防治困難和防治成本。此期的管理，應著重抓好以下幾方面的工作：
1、要抓好樹勢恢復，儘量保葉、防止葉片過早脫落。搞好摘心，打杈，除去卷鬚和細弱枝及老葉片，減少養分消耗，調節樹體養分的流向，促進芽眼飽滿老熟。對於樹勢瘦弱，缺素的果園，及時噴施葉面肥。
2、搞好園地清潔，降低田間病蟲源密度。葡萄採收結束後，應將園地內修剪下來的枝條，清除下來的枯葉、病枝病葉、殘留下來的病果粒、卷鬚，摘除下來破損的套袋，以及園中的雜草等，清除出園並進行深埋或燒燬。這樣，有利於降低園內病蟲源密度，減少明年病蟲害發生機率。
3、結合深耕鬆土施好秋肥。
秋肥以腐熟的有機肥為主（一般每畝用圈糞2-3噸或精製有機肥1噸)，配以控釋肥2-3包或複合肥1-2包，顆粒硼，鋅，鎂各2公斤。秋肥施用時間應“寧早勿晚”。早期施肥，外界氣溫較高，土壤微生物比較活躍，有利於肥料的分解和根系吸收，製造更多的有機營養物質，為葡萄安全越冬和明年生長結果打下良好基礎。
4、防治病蟲害
採後病蟲害防治主要以霜黴病，白粉病及介殼蟲，鑽心蟲為主，藥劑使用主要以波爾多液，80%硫磺，80%代森錳鋅等保護劑（病害嚴重亦可用一至二次殺菌劑後再用保護劑）加殺蟲劑即可。
5、水分管理，排灌結合，遇雨水多時應及時排水，如遇秋冬旱，應及時灌水，保持土壤含水量不低於60%。
