選地：可選擇地勢高、陽光充足、通風條件好、肥力好的地塊栽培。
整地：在早春土壤剛解凍時，施足底肥。
播種：一般在5月中旬、氣溫在15-20℃時播種，使用耬播，也可採用穀子精量播種機播種。
田間管理：結合間苗進行，應掌握淺鋤、細鋤、破碎土塊，圍正幼苗，做到深淺一致，草淨地平，防止傷苗壓苗。
一、選地
藜麥原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多、祕魯等中高海拔山區，生長範圍從海平面到海拔4500米左右的高原，最高海拔3000-4000米的高原和山區。可選擇地勢高、陽光充足、通風條件好、肥力好的地塊栽培。請注意，藜麥不宜重茬，忌連作。
二、整地
在早春土壤剛解凍時，施足底肥，一般每畝（667平方米/畝）施腐熟農家肥1000-2000公斤、硫酸鉀型複合肥20-30公斤，土壤貧瘠時，可適當增加複合肥的施用量。播種前每降1次雨及時耙耱1次，做到上虛下實，乾旱時只耙不耕，並進行壓實處理。
三、播種
一般在5月中旬、氣溫在15-20℃時播種，使用耬播，也可採用穀子精量播種機播種，行距50釐米左右，株距15-25釐米，播種深度1-2釐米。出苗後及時查苗，發現漏種和缺苗時及時補種，也可移苗補栽；當幼苗長到10釐米、長出5-6葉時間苗，按照留大去小的原則，株距保持在15-25釐米。
四、田間管理
1、中耕：結合間苗進行，應掌握淺鋤、細鋤、破碎土塊，圍正幼苗，做到深淺一致，草淨地平，防止傷苗壓苗。中耕後如遇大雨，應在雨後表土稍干時破除板結。
2、除草：藜麥長到50釐米以上時，除草需要1~2次；在藜麥8葉齡時，拔掉行中的雜草、病株和殘株，提高整齊度，增加通風透光。
3、追肥：生長中後期發現缺肥症狀，可適當追肥。一般來說，植物生長到40-50釐米時，每畝施用三元複合肥10公斤；藜麥生育後期，葉面噴灑磷肥和微量元素肥，可促進開花結實和子粒灌漿。
4、澆水：藜麥具有一定的耐旱性，主要以旱作為主，如果發生嚴重乾旱，應及時澆水。
