抹芽：幼芽長到2-3釐米時，將弱芽、杈口芽、無用的隱芽全部抹除，對於雙生芽或三生芽，只需保留1個主芽。
定梢：新梢長到10-20釐米時要定梢，對於果穗大、結實率低的品種，要留足結果枝。
摘心：結果枝的花序上方留6-7片葉摘心，對於玫瑰香等容易落花落果的品種，要在落花前3-5天摘心。
去副梢：為了提高坐果率，開花前3-5天將花序掐去1/4或1/5。
一、夏季葡萄如何修剪
1、抹芽
（1）當芽長到2釐米至3釐米時抹去弱芽、杈口芽及老蔓上萌發的無用隱芽，對於雙生芽或三生芽，只留一個主芽即可。
（2）如負載量不足時，可在空間大的地方，留母枝先端帶花序的雙生芽。
2、定梢
（1）定梢要在新梢長10釐米至20釐米、能看到花序時進行。對於結實率低、果穗大、生長旺的品種，要留足結果枝。
（2）如果植株生長過旺或偏弱、結果枝少，除結果枝全部保留外，還應留一定數量的發育枝。
3、摘心
（1）結果枝的花序上方留6片至7片葉摘心，能提高坐果率及促使幼果膨大。易落花落果的品種，如玫瑰香等應在落花前3天至5天摘心。
（2）對於坐果率高的品種，可在花後摘心。
4、去副梢
（1）新梢摘心後，副梢會大量萌發，因此要進行控制，以免消耗營養物質。
（2）花序下不留副梢，花序上部除頂端留一兩個副梢外，其餘也全部抹除。留下的副梢留4至6片葉反覆摘心。
5、掐花序
對於落花落果嚴重或肥水不足、枝蔓細弱的品種，可在花前3天至5天掐去花序的1/4至1/5，以提高坐果率。
6、疏果
對果穗十分緊密，有小粒和青粒的品種，在果粒膨大前疏粒，以增大果粒，保持果粒整齊。
7、除卷鬚
卷鬚不但消耗養分，而且纏繞在果穗、枝蔓上造成枝梢紊亂，因此要及時除去。通常在摘心、去副梢、綁蔓時除去。
8、綁新梢
在新梢長到20釐米至30釐米時開始綁蔓，綁蔓時不能交叉綁縛，通常要傾斜綁以緩和生長勢。常用的綁扣多為“∝”形或馬蹄形。注意綁縛材料要柔軟。
二、夏天葡萄怎麼扦插
葡萄夏季扦插育苗可在當年秋季出圃，是縮短育苗週期的有效方法。多年實踐證明，該法具有佔苗地時間短、成活率高、減少冬季貯存工序和投資、苗木質量好、生長旺、經濟效益佳等優點，其具體技術如下：
1、扦插時間
6-8月均可進行，在夏季扦插，當新梢生長至5-10節、半木質化有一定的硬度和成熟度時隨剪隨插。
2、插床準備
（1）苗床要選擇光照好、排灌方便、土壤疏鬆肥沃的地塊。苗地翻耕整平，築成1-1.2米寬的插床(通常插3-4行，株距6-8釐米)待用。
（2）同時備好支架和樹枝等，供遮陰用。為提高夏插成活率，扦插前可用0.005%-0.007%吲哚乙酸液浸泡插穗基部6-8小時，或用0.1%-0.3%吲哚乙酸液速蘸5秒鐘，或用生根粉處理。
3、扦插操作
（1）插穗應選已木質化、芽呈黃褐色的春蔓，剪成20-25釐米長(有3-5節)的小段，插穗頂端留1葉，其他葉連同葉柄一併剪掉，下端從芽節外斜剪成馬耳形，插穗剪好後及時插入苗床。
（2）扦插後將土踩實，灌透水並搭好陰棚，陰棚高0.8-1米，棚寬與畦寬相同，遮陰度為60%-70%。插後應保持床土潮溼而不漬水。插後15-20天，插穗萌芽，抽生新蔓便可逐漸拆除陰棚。
（3）值得注意的是，因剪下的插穗易失水，所以要隨剪隨插。在新芽萌發後，要進行少許多次追肥，以確保當年秋季出圃優質苗。
