時下即將拉開冬種大幕，辣椒是主種品種之一，要想獲得豐產，需加強田間栽培管理。一、品種選擇：宜選擇植株長勢強、抗病、豐產的品種。二、種子處理及播種：一般採用藥劑浸種，利用苗床育苗。浸種可用0.01%天豐素3.5毫升加70%紅日殺菌劑15克兌水7公斤，充分攪勻後浸種12小時，撈出進行保溼催芽。這樣一方面可提高發芽率，壯苗促根，還可進行種子消毒，防治苗期病害。苗床可施適量的毒死蜱殺死地下害蟲，播種前一天要澆足底水，並施適量底肥，然後將種子均勻撒播在苗床上。三、適時定植：1、整地、施基肥、作畦：辣椒生長期長，根系弱，為促進枝葉生長和不斷開花結果，定植前結合整地畝施優質農家肥5000公斤，二銨15公斤。畦子做成1～1.5米寬的平畦。2、移栽：當苗長到10釐米左右時，環境適宜的條件下，可移到大田定植，可按1尺×1尺的行株距定植，然後澆足定根水。四、田間管理：1、緩苗前後的管理：(1)緩苗前，以保溫保溼為主，如無地膜覆蓋，可進行中耕。緩苗後到開花前，一般不澆水，只有在乾旱時澆小水。在封壟前，要進行培土保根。在培土後澆水，以水洇溼壟臺為宜。(2)施肥：當門椒長至3釐米大小時，結合中耕進行施肥，每畝施腐熟的大糞乾粉200克，尿素10公斤。(3)根外追肥：可用0.01%天豐素3.5～7毫升加上磷酸二氫鉀1兩兌水15公斤進行葉面噴霧，有利於增強光合作用，促進根系深扎，促進植株健壯成長，同時增強植株的抗病能力。2、開花結果期的管理：(1)使0.01%天豐3.5～7毫升加30克尿素兌水15公斤在開花期開始每隔10天進行葉面噴施一次，以加快植株生長，促進其不斷開花結果，提高結果率，防止落花落果，延長採收期。同時提高辣椒品質，減少畸形果的發生。(2)及時澆水追肥，追肥宜在每次採果後進行，要做到氮、磷、鉀配合使用，以補充樹體營養。(3)做好整枝、打杈、摘掉及培土等工作：要剪掉內膛枝和老病殘枝。在3級分枝以上留2片葉進行打尖。摘掉下部的老葉病葉，減少養分消耗。同時應再一次培土，以促發新根和防倒伏。3、適時採收。當果皮變綠色，果實較堅硬，皮色光亮時，即可採收。
