茄子通常在春秋兩個季節進行種植，春季1-2月播種，4-6月收穫，秋季7-8月播種，10-12月收穫。在種植茄子前要選好品種，茄子的品種有很多個，可選擇品質好的進行種植。茄子嫁接一般都採用劈接法，但嫁接的過程比較麻煩的，所以養殖過程中需要非常細心，兩個切口要注意對齊。
一、茄子的種植時間
茄子是一年生草本，對溫度較敏感，生長適宜溫度在20度到30度之間，所以適合在春秋季節種植。春天一般種植時間從1月到2月可下地播種，到了4月到6月可以收穫。秋天從7月到8月可以播種，從10月到12月可以收穫。當然，隨著栽培技術的發展，可以人工控制溫度，所以很多蔬菜可以反季節栽培，這也可以提高經濟價值。
二、茄子的種植方法
1、品種選擇
茄子的品種有很多，圓的、長的，還有最常見的卵（矮）茄類。圓茄果實如球形，果實大，但結果數量較少，肉質緊密，品質好。長茄果實細長形，果皮薄，肉質疏鬆，柔軟，種子比較少。卵（矮）茄果實橢圓形或扁圓形，形狀像燈泡，果肉柔軟，有的較緻密，品質好。
2、選地整地
找到一塊有營養的土地，對土地進行翻修。因為茄子是一種比較多根的作物，所以它的生長期比較長，最重要的是它比較適合在水分肥料較大的地方生長，所以在種植時必須給田地施充分的肥料，否則就會導致茄子沒有營養。農村裡面大部分施的農家肥，一般都是雞的肥料，還有鴨子和一些牲畜的肥料。在選擇肥料的時候一定要注意各個肥料的均勻程度，把地整好就是成功的開始。
3、田間管理
在茄子播種後，需要特別管理。任何農作物播種後，都不能不細心照顧。像茄子，如果在溫室大棚裡種植的話，就需要對茄子這個土地進行一定的溫度保護，還有就是茄子苗也是很容易得病的，所以也需要對土地施一些菌靈，這樣一來，茄子的生長就會保持良好的生長驅使，茄子就會得到高產。
4、嫁接
有些農民喜歡嫁接茄子，嫁接茄子通常使用劈接法。這個方法很好，但接穗苗需要一定的技術。那就是3-4片比較好的嫁接選擇，其實嫁接的過程很麻煩，需要非常細心，還要用刀片切掉茄子穗下的部分，而且切口也需要一定的要求，所以想嫁接的話，一定要注意嫁接的兩個切口是對齊的。
5、施肥
茄子喜肥，在生長過程中，必須提供足夠的肥料。如果發現茄子的葉子是黃色的，植物生長緩慢，此時必須及時給茄子施肥。如果茄子上肥後茄子的生長沒有改善，必須及時噴灑葉子的肥料，尤其是茄子已經收了一茬以後，一定要及時的補充葉面肥，只有肥料供應充足了，下一茬的收穫才能有保障。
