苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12釐米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。
苦瓜對溫度的要求：溫度控制,苦瓜喜溫，較耐熱，不耐寒。種子發芽適於30～35℃，溫度在20℃以下時，發芽緩慢，13℃以下發芽困難。在25℃左右，約15天便可育成具有4～5片真葉的幼苗，如在15℃左右則需要20～30天。在10～15℃時苦瓜植株生長緩慢，低於10℃則生長不良，當溫度在5℃以下時，植株顯著受害。但溫度稍低和短日照，發生第一雌花的節位提早。開花結果期適於20℃以上，以25℃左右為適宜。15～30℃的範圍內溫度越高，越有利於苦瓜的生育——結果早，產量高，品質也好。而30℃以上和15℃以下對苦瓜的生長結果都不利。
由於30℃以上和15℃以下對苦瓜的生長結果都不利，高溫期對苦瓜的管理就尤為重要了，那麼苦瓜高溫期要如何管理呢？下面就為大家介紹下。
苦瓜分枝性特別強，側蔓多，且有些側蔓是結瓜的。為了創造一個通風透光的良好生長環境和減少養分消耗，1米以下的側枝都應該去除，1米以上選2～3個枝頭。中期以後不再整枝，但應摘除基部的老葉、黃葉，以及懸掛到下部的無瓜的枝條。如果可以，上部無瓜或雌花的枝條也應該摘除，以利通風透光。苦瓜喜溼潤、忌積水，平時要注意及時排除田間積水。在用水上可根據土壤乾溼情況進行。一般晴天太陽猛烈蒸發量大，水分消失快，需及時淋水，以保證其生理需水要求，避免受旱萎蔫，影響植株生長髮育和開花結果。在高產時期，隨補水補充充足的氮、磷、鉀肥料。也可以用充分腐熟的農家肥進行衝施。施肥量注意“少量勤施”的原則。苦瓜進入生長盛期施肥要充足，高溫乾旱季節要及時澆水，畦面最好鋪麥草以保溼，同時注意防止積水。注意促花，經常噴施“開花精”、“促果靈”、“氨基酸”、硼砂、磷酸二氫鉀、硝酸鈣等營養液或藥劑。苦瓜常發病有枯萎病、炭疽病、白粉病等。蟲害主要為瓜實蠅。白粉病在開花結瓜期間發病，在葉片上佈滿白色粉狀物，使葉片失綠黃化，造成植株早衰。防治方法：當葉片上有白色粉狀物出現時，應每7～10天葉面噴灑一次腈菌唑水溶液或粉鏽寧水溶液進行防治，連續噴灑2～3次，注意藥水水量一定要大。疫病在葉片上多從葉尖或葉緣開始，病斑形狀不規則，周緣不明顯，初呈暗綠色，水漬狀，後變褐色。病斑可擴大至整個或大半個葉片，潮溼時，在病斑交界處，長出一圈白色黴狀物。防治藥劑：百菌清、疫克、波爾多液、農利靈、安克或金雷多米爾噴施，病葉摘除並帶走銷燬。防治螟蟲用銳勁特等藥劑噴殺。防治蚜蟲用吡蟲啉、啶蟲脒噴殺。防治瓜實蠅的方法是在幼瓜期，用銳勁特水溶液，或農地樂水溶液，或功夫水溶液噴灑幼瓜2～3次，每4～5天一次，並及時摘除畸形果，集中園外燒燬或深埋。
