黃瓜，葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。中國各地普遍栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產品之一。
黃瓜的形態特性
一年生蔓生或攀援草本；莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長10-16 (-20) 釐米；葉片寬卵狀心形，膜質，長、寬均7-20釐米，兩面甚粗糙，被糙硬毛，3-5個角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時邊緣有緣毛，先端急尖或漸尖，基部彎缺半圓形，寬2-3釐米，深2-2.5釐米，有時基部向後靠合。雌雄同株。
雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，長0.5-1.5釐米，被微柔毛；花萼筒狹鍾狀或近圓筒狀，長8-10毫米，密被白色的長柔毛，花萼裂片鑽形，開展，與花萼筒近等長；花冠黃白色，長約2釐米，花冠裂片長圓狀披針形，急尖；雄蕊3，花絲近無，花葯長3-4毫米，藥隔伸出，長約1毫米。
雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛，長1-2釐米；子房紡錘形，粗糙，有小刺狀突起。果實長圓形或圓柱形，長10-30 (-50) 釐米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5-10毫米。花果期夏季。
黃瓜的生長環境
溫度：黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好；最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫。
光照：華南型品種對短日照較為敏感，而華北型品種對日照的長短要求不嚴格，已成為日照中性植物，其光飽和點為5.5萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯，多數品種在 8～11小時的短日照條件下，生長良好。
水分：黃瓜產量高，需水量大。適宜土壤溼度為60～90%，幼苗期水分不宜過多，土壤溼度60～70%，結果期必須供給充足的水分，土壤溼度80～90%。黃瓜適宜的空氣相對溼度為60～90%，空氣相對溼度過大很容易發病，造成減產。
土壤：黃瓜喜溼而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤。一般喜歡pH 5.5～7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。
黃瓜霜黴病的綜合防治
霜黴病是黃瓜主要病害之一，從幼苗期到成株期都會發病，最易感病期在結瓜後，空氣溼度大、有病原菌存在就會引起大發生。
黃瓜霜黴病的症狀：霜黴病為高溫高溼型病害，由於發病迅速也叫跑馬乾，一般春季3～4月發病重，出現葉肉褪綠、受葉脈限制的多角形褐色病斑，葉背生灰黑（紫黑）色黴層。造成葉子很快乾枯脫落，直至植株死亡。
黃瓜霜黴病的綜合防治方法：
霜黴病以預防為主。選用抗病品種；控制田間溼度，及時摘除老病葉，通風透光。
發病初期可用72％克露可溼性粉劑600倍液、72.2％普力克水劑400倍液、68.75％易保1000倍液、25%阿米西達1500倍液葉面噴霧。還可用安克、銀法利、品潤、百泰等。7～10天一次，輪換使用，連續2～3次。
1、採用高溫悶棚，它是大棚防治病害的重要手段之一，可以用這種方法來防治霜黴病、白粉病、角斑病，灰黴病、黑星病等多種病害。具體方法是在晴天中午前後，澆透水後將大棚密閉，使溫度升高，當溫度達45～46℃時維持1.5～2小時，之後緩慢通風，降低溫度，注意悶棚時溫度計水銀球要和植株最高點處在同一水平線上。還可以悶棚前一天澆水，當悶棚結束後再澆水。
2、藥劑防治，用66.8％黴多克可溼性粉劑700～800倍液，75％克抗靈1500倍液，另加300倍液的白糖和醋防治霜黴病；當混合發生角斑病時加入77％可殺得可溼性微粒粉劑400倍液。近年的新型藥劑如10％科佳懸浮劑，成分為氰霜唑，是一種新的進口藥，用在黃瓜、甜瓜和葡萄的霜黴病的預防，一般在定植緩苗後噴2～3遍，用2000倍液，間隔7～10天。也可以作為治療劑，發病初期用1000～1500倍液，連用2～3次，間隔7～10天。此藥持效期為10～14天，施藥後1小時降雨不影響藥效，可於大多數殺蟲劑、殺菌劑混用，如與53％金雷500倍液混合，增加內吸傳導性。
另外近年推廣的藥劑還有42％三氯異氰尿酸可溶性粉劑，也是防治蔬菜的霜黴病的新型剷除劑。商品名為克菌淨。為廣譜、內吸、治療型殺菌劑。黃瓜霜黴病噴霧用3000～4000倍液，還有0.5％氨基寡糖素水劑（施特靈）1000倍液，不但治病，還可提高植株的免疫力。噴施藥液時一定要噴勻噴透，使葉揹著藥，藥後檢查葉背病斑的黴層是否乾死，一般應連用2～3次。
