鱸魚海魚還是淡水魚

鱸魚海魚還是淡水魚

回答:鱸魚品種眾多,既有淡水鱸魚品種也有海鱸魚品種,比較常見的鱸魚品種有海鱸魚、松江鱸魚、加州鱸魚、河鱸,像海鱸魚,其主要分佈於中國、日本的近岸淺海地帶,在每年的盛漁期,都會洄游到江河淡水區,它可在海水中生活,同時又可在淡水中生活,可以說鱸魚即是海魚也是淡水魚。

一、鱸魚是海魚還是淡水魚

鱸魚即是淡水魚也是海魚,因為鱸魚品種眾多,有淡水鱸魚品種也有海鱸魚品種。比較常見的鱸魚品種有海鱸魚、松江鱸魚、加州鱸魚、河鱸,像海鱸魚,其主要分佈於中國、日本的近岸淺海地帶,在每年的盛漁期,都會洄游到江河淡水區,它可在淡水中生活又可在海水中生活。

二、海鱸魚和河鱸魚的區別

1、生存環境不同

(1)海鱸魚:海鱸魚生活在海中,主要分佈在太平洋西部,我國東南沿海及通海的淡水水體中都有分佈,以東海與渤海分佈較多。

(2)河鱸魚:淡水鱸魚主要分佈在亞歐大陸溫帶及寒帶的淡水水域,生活在江河、湖泊中。

2、外形不同

(1)海鱸魚:海鱸魚體型粗長,鱗片非常粗糙,體長一般在30-40釐米左右。海鱸魚又分白鱸和黑鱸,白鱸背部呈青灰色,腹部為白色,體側有不規則黑色斑點;黑鱸整體顏色深黑灰色,黑色斑點不明顯。

(2)河鱸魚:河鱸魚體側扁,整體呈長橢圓形,尾柄較細,頭較小·,前鰓蓋骨後緣有許多小鋸齒,最大體長可達50釐米左右,體色為棕褐色,並有7-9條黑色橫斑,腹部為白色,背鰭為淺灰黃色,臀鰭、腹鰭及尾鰭為橘黃色。

3、口感不同

(1)海鱸魚:海鱸魚肉質相對較柴,口感沒河鱸魚好,且腥味也要相對較重。

(2)河鱸魚:河鱸魚肉質富含彈性,吃起來現象滑嫩爽口,很適合清蒸。

4、價格不同

河鱸魚比海鱸魚要貴,因為市場上的河鱸魚一般都是鮮活的而海鱸魚多以冰鮮為主,而且河鱸魚口感比海鱸魚口感更佳,因而要更貴。