蝸牛之所以被稱為蝸牛是因為它背上背有螺旋狀的外殼，同時蝸牛頭部有兩對觸角，其中長觸角直立而起，如同牛的犄角一般，並且蝸牛的行動速度十分緩慢。
一、外形特徵
1、外部：蝸牛背部有螺旋狀外殼（右旋或左旋）。頭部腹面有口，內含數萬顆牙齒，分佈於齒舌上；同時上共有2對觸角（觸角可感受外界環境，同時可以發揮鼻子的作用，聞到氣味），分為長觸角和短觸角，其中長觸角頂端長有眼睛。腹壁形成發達的寬大肉足（腹足），爬行過程中，腹足足腺分泌出粘液，避免腹足肌肉和地面產生直接摩擦而受傷，同時粘液也有利於蝸牛爬行。
2、內部：蝸牛外套膜常在足部或內臟團間，形成與外界相通的空腔，稱為“外套膜腔”。其中蝸牛的呼吸器官藏於外套膜腔內，呼吸孔位於外套膜腔殼口處，而氣孔（用於排洩）靠近呼吸孔。
二、生活環境
1、蝸牛喜歡陰暗潮溼、疏鬆、多腐殖質的環境，常活動於森林、灌木、果園、菜園、農田、公園、平地、丘陵等處。
2、生活環境條件：溫度16-30℃左右，空氣相對溼度60-90%左右，土壤溼度20-50%左右，ph5-7之間（尤以溫度23-30℃，空氣相對溼度80-90%，土壤溼度30-40%更為合適）。
三、生活習性
1、蝸牛怕光趨暗，晝伏夜出，害怕陽光直射。
2、蝸牛為雜食性動物，可以綠色植物以及各種廢紙、豬糞、植物殘渣為食，尤其喜食綠色植物的幼芽以及多汁植物。
3、蝸牛喜歡溫暖、潮溼的環境，當環境溫度過高或過低，或空氣過於乾燥時，蝸牛進入休眠狀態。
四、繁殖
1、蝸牛雌雄同體，異體交配（交配時間長達2-3小時左右，部分甚至可達6小時以上）。受精結束10天后，於數毫米深的土層中或朽木、落葉之下產卵，並在8天后孵化而出。
2、每隻蝸牛每年可以產卵6-7次，每次產卵平均數量為200粒。其中體重為35g的蝸牛，每次產卵數量大約為120粒。體重為40-50g的蝸牛，每次產卵數量大約為150-180粒。體重為60-100g的蝸牛，每次產卵數量大約為300-400粒。
