1、產卵過程：繁殖季節時，雌性鯽魚將卵子產於水草、石塊、枯枝等附著物上，後續雄性鯽魚在卵子上排出精子，二者形成受精卵，最後孵化出小魚。2、產卵時間：鯽魚一般在每年3-7月份進行產卵，具體時間與鯽魚品種和地區有關。野生鯽魚一般在每年3-5月份產卵，高背鯽一般在每年3-4月份產卵，彭澤鯽一般在每年4-7月份產卵，而淇河鯽一年四季均可產卵。
一、鯽魚是怎麼繁殖的
1、產卵過程
在繁殖季節時，雌性鯽魚會在水草繁茂處或者是石頭較多處產卵，多將卵子產於水草、石塊、枯枝等附著物上。等到產卵結束後，雄魚會在卵子上排出精子，二者結合形成受精卵，最後孵化出小魚。
2、產卵時間
（1）鯽魚一般在每年的3-7月份左右進行產卵，具體時間與鯽魚品種以及具體所處地區有關。
（2）野生鯽魚一般集中在每年的3-5月份左右產卵，淇河鯽一年四季均可以產卵，高背鯽一般在每年的3-4月份左右產卵，彭澤鯽一般在每年的4-7月份左右產卵。
（3）珠江流域的鯽魚，一般在每年的2-3月份產卵。長江流域的鯽魚，一般在每年的4-5月份產卵。北方黃河流域的鯽魚，一般在每年的5-6月份產卵。東北地區河流中的鯽魚，一般在每年的6-7月份產卵。
（4）鯽魚適宜繁殖溫度為20-24℃左右，產卵期一般持續2個月左右。
3、產卵數量
（1）鯽魚產卵數量較多，但是魚卵的孵化率只有5-10%左右。
（2）1冬齡雌魚產卵數量為1-2.8萬粒左右，2冬齡雌魚產卵數量為2-5.9萬粒左右，3冬齡雌魚產卵數量為2.6-6.8萬粒左右，5冬齡雌魚產卵數量超過11萬粒。
二、鯽魚的種類
1、滇池高背鯽
（1）滇池高背鯽體型呈紡錘形，體長為提高的2.28倍，體色呈銀灰色，背部顏色較深，腹部顏色較淺。
（2）滇池高背鯽主要以腐殖質、營養碎屑以及部分藻類為食，喜歡在底質肥沃的淺水地帶活動。
（3）滇池高背鯽適宜生長水溫為24-30℃，2齡時體重即可達到300-500g，3齡時體重可以達到1kg以上。
（4）滇池高背鯽主要分佈在雲南滇池星雲湖、程海、牛欄江、金沙江等水域。
2、方正銀鯽
（1）方正銀鯽體型較短，體側扁而高。頭部短小，吻部圓鈍，眼睛位於頭側上方，口端位，斜裂，嘴上無須。體色以及背部、背鰭、臀鰭顏色均為黑灰色，體側為深銀灰色。胸鰭不達腹鰭，尾鰭分叉淺。
（2）方正銀鯽屬於雜食性魚類，主要以植物性食物為食，生活在水體底層，耐低溫以及耐低氧能力較強。
（3）方正銀鯽為黑龍江省方正縣特產，2010年獲中華人民共和國農產品地理標誌登記，保護範圍主要包括方正銀鯽原種場、方正縣雙鳳水庫以及雙龍水庫，保護總面積為1446.7公頃，每年產量約為325噸。
3、淇河鯽魚
（1）淇河鯽魚體寬背厚，體態豐滿，體型為一般鯽魚的2.5倍，脊背厚度為一般鯽魚的2倍，體重可達2.5kg。體色呈金黃色，背色為淺褐色，腹部為銀白色，胸鰭和尾鰭透明狀。
（2）淇河鯽魚的含肉率在70%以上，肌肉蛋白質含量在18%以上，氨基酸總和在18%以上，魚肉肉質細嫩，味道鮮美。
（3）淇河鯽魚為河南省鶴壁市特產，2010年12月24日，農業部批准對“淇河鯽魚”實施農產品地理標誌登記保護。
4、彭澤鯽
（1）彭澤鯽體形長，頭部短小，吻鈍圓，眼睛中等大小，口上無須。背部呈深灰黑色，腹部呈灰白色，鰭條呈青黑色，側線鱗數為27-32，尾柄高大於眼後頭長。
（2）彭澤鯽中的氨基酸含量為6.77%，蛋白質含量為18.28-20.1%，脂肪含量為1.2-2.24，灰份為1.06-1.33%。
（3）彭澤鯽原產於江西省彭澤縣丁家湖、芳湖和太泊湖等自然水域，為江西省九江市彭澤縣特產，2010年12月15日，中華人民共和國農業部批准對“彭澤鯽”實施農產品地理標誌登記保護。
5、湘雲鯽
（1）湘雲鯽為新型的鯽魚品系，形態完全為鯽魚體型，全長一般為體長的1.5倍，體長分別為體高、頭長、尾柄的2倍、2.7倍、4倍，頭長為頭高的1.6倍。上頜有一對微細須突，即使是體長超過30cm的較大個體，須突長度也不超過0.5cm。
（2）湘雲鯽側線上部排列較為紊亂，尤其是背鰭至尾部的魚鱗排列，而其他品種的鯽魚沒有該形狀，而且湘雲鯽的尾柄相較於其他鯽魚顯得更長。
（3）湘雲鯽的生長速度是普通鯽魚的2-3倍，當年的魚苗養至年底，體重最大可達500g以上，而隔年魚種養至年底，體重最大可達1500g以上。
6、津新烏鯽
（1）津新烏鯽體形豐滿，頭小，吻圓鈍，眼睛較大，位於鼻後。全身以及魚鰭鰭條均為墨黑色，背部高而厚實，稍有弧形，腹部平直，尾部叉形，魚鱗清晰。
（2）津新烏鯽生活在水體的中下層，適宜生長水溫為16-31℃，可以在1.5mg/L的低氧水體中存活。
（3）津新烏鯽的生長速度比普通鯽魚快2倍以上，其中1-2齡時，體長增長速度最快，3-4齡時，體重增長速度最快。
