鴕鳥交配後經過1周左右即可產蛋，一般每隔1-2天產1枚蛋。進入產蛋期的鴕鳥會築巢，巢內的總蛋數達到12-16枚時就會開始孵化，孵化工作由雄鳥和雌鳥交替進行。開產第1年，鴕鳥的產蛋量為10-20枚左右，之後產蛋量會逐漸提高，第7年達到產蛋高峰，此時產蛋量為70-80枚左右/年。
一、鴕鳥幾天下一個蛋
1、一般情況下，雌性鴕鳥每隔1-2天可產下1枚蛋，交配後經過7天左右就會開始產蛋。
2、鴕鳥到了2-3齡期就會進入性成熟，它們的婚配關係為一雄多雌，即1只雄鳥可以配3-5只雌鳥，雌鳥的產蛋期可達到40-50年。
3、開產第1年，鴕鳥的產蛋量為10-20枚左右，之後產蛋量會慢慢上升，第7年進入產蛋高峰，此時年產蛋量達到70-80枚左右。
4、進入產蛋期的鴕鳥會築巢，巢內的總蛋數達到12-16枚時就會開始孵化，孵化工作由雄鳥與雌鳥交替進行（雌鳥負責白天孵化，雄鳥負責晚上孵化）。
5、鴕鳥蛋經過40-42天左右即可孵化，孵化後的幼鳥體型與家雞相似，其中雌性幼鳥呈灰褐色，雄性幼鳥的翼部、尾部帶有白羽。
二、鴕鳥一般生活在什麼地方
1、鴕鳥的生活環境主要和品種有關，非洲鴕鳥一般生活在荒漠、草原、灌叢等地帶，索馬利亞亞種有時生活在濃密的荊棘灌叢中，西南非洲可看到一些生活在陡峭的石質高原上的鴕鳥。
2、鴕鳥具有發達的腿部肌肉，因此它們能夠快速奔跑，每小時的奔跑速度可達到80千米，最快可達到90千米左右，衝刺時可超過70千米/小時，還能跨越5米高的障礙物。
3、鴕鳥喜歡結群生活，每個群體的數量為10-15只左右，群體中具有雛鳥、幼鳥時，數量可達到40-50只左右。
4、鴕鳥喜歡在早晨、黃昏等時間段活動，它們具有靈敏的聽覺、視覺，性情機警且多疑，叫聲響亮且重濁。
