回答：1、第一年產蛋10-20個左右，第7年產蛋70-80個，達到最高峰，產蛋期為40-50年左右。2、鴕鳥2-3歲性成熟，交配1周後開始產卵，隔1-2天產1枚卵。3、鴕鳥蛋高15釐米，寬12釐米，蛋殼圓潤光滑，呈乳白色，有象牙般的肌理和光澤。4、鵝蛋重225-280克，表面光滑呈白色，質地較為粗糙。
一、一隻鴕鳥一年下幾個蛋
1、產蛋數量
開產的第一年產蛋10-20個，之後產蛋量逐年提高，一般在第7年時達到產蛋高峰，年產蛋量為70-80個，產蛋期一般為40-50年。
2、什麼時候開始產蛋
（1）鴕鳥2-3歲性成熟，為一雄多雌的婚配關係，一般1只雄鳥配3-5只雌鳥。
（2）鴕鳥交配約1周後，雌鳥便會產卵，一般是每隔1-2天產1枚卵，等巢內有12-16枚卵時，由雄鳥雌鳥交替進行孵化，孵化期一般為40-42天左右。
（3）一般情況下雌鴕鳥白天孵卵，雄鴕鳥在夜間孵卵，夜晚雄鴕鳥其豔麗的顏色不易被發現。鴕鳥在巢中孵化時，經常會沿地面伸展它的頸部，來迷惑其他敵獸。
二、鴕鳥蛋和鵝蛋的區別
1、外表區別
（1）鴕鳥蛋高度15釐米，寬約12釐米，重1-1.5公斤左右。其蛋殼圓潤、光潔、呈乳白色，具有象牙般的肌理和光澤，蛋清透明，蛋黃略白。
（2）鵝蛋呈橢圓形，個體很大，每顆約重225-280克，比一般雞蛋大4、5倍左右。鵝蛋表面較為光滑，呈白色，但質地較粗糙，草腥味較重。
2、營養區別
（1）鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高於其他蛋類，其蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，口感細膩，味道鮮美，營養豐富。
（2）鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，其礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，容易被人體吸收利用。
