回答：1、在地上撒一些穀粒，並在穀粒上方拉一張網，網與地面留出一定的間距，鴨子（養殖鴨）看到穀粒後會過去啄食，此時立即將網撒下即可將其捕捉。2、直接用網套住鴨子（養殖鴨），然後抓住它的脖子或翅膀，若自身經驗充足，可徒手捕抓。需注意抓鴨子不能抓它的頭部，防止出現紅頭的情況，這會影響到鴨子的品質。
一、抓鴨子怎麼抓
1、方法一
（1）先在地上撒一些穀粒，並在穀粒多的地方拉一張網，網與地面之間留出不到半米的間距。
（2）當鴨子看到地上有許多穀粒時，一開始會小心地張望，確定四周沒有人之後會走到穀粒附近，並開始進食，當鴨子走到網中央後快速將網撒下即可。
2、方法二
直接用網套住鴨子，然後抓住脖子和翅膀即可。如果自身有足夠的經驗，也可以直接徒手捕捉。
3、注意事項
（1）抓鴨子不能抓頭，否則鴨子會出現紅頭的情況，這會影響到鴨子的品質，給自身帶來經濟損失。
（2）晚上一般要比白天更容易抓到鴨子，因為鴨子晚上需要休息，此時它們行動緩慢，視力也不佳。
二、鴨食管是鴨子哪個部位
1、鴨食管是什麼部位
鴨食管是鴨子的食道，位於鴨胗與鴨食帶之間的位置，又名鴨郡把，富含維生素A以及鈣、鐵等微量元素。通常在挑選鴨食管時需要選擇白淨且不帶雜質的，不可選擇已經發黑的，若鴨食管有腥味，屬於正常現象。
2、如何處理凍鴨食管
（1）首先把凍鴨食管放在冷水中帶包裝自然解凍，不可用熱水或者溫水。
（2）接著在解好凍的鴨食管中加入食用鹼醃製，浸泡約20分鐘，然後退水並換清水浸泡。
（3）然後在退水的鴨食管里加入木瓜蛋白酶，並浸泡約10分鐘就可上盤。
（4）未用完的鴨食管可帶水放入凍庫中冷藏。
