回答：牛蛙通常屬於發物，如果食入過多的牛蛙，有可能會出現過敏反應，因此在食用牛蛙時需要結合自身的情況合理的食用。為了確保食用安全，需要從正規的超市購入活牛蛙並採用高溫烹煮的方法進行處理，目的在於把牛蛙體內的寄生蟲殺死，需注意，為了防交叉汙染止，與牛蛙接觸過的盛器、刀、砧板、抹布等物品不能夠接觸到熟食或者生吃食品。
一、牛蛙到底是不是發物
1、是否是發物
牛蛙一般屬於發物，若吃多了，便有可能會出現一些過敏反應，因此在食用牛蛙的時候需要根據自身的情況合理的食用，避免出現一些不適的情況。
2、食用牛蛙的注意事項
（1）為了保證食用的安全，需要從正規的地方購買牛蛙，比如超市或者大型食品商店。
（2）因為在牛蛙的體內還含有寄生蟲，因此需要利用高溫烹煮的方法，將牛蛙徹底煮熟之後才能夠食用。
（3）而且還要挑選活的牛蛙，因為細菌會在牛蛙死後大量繁殖，不利於食用安全。
（4）在加工牛蛙的時候需要注意衛生，跟牛蛙接觸過的盛器、刀、砧板、抹布等物品不能觸碰到熟食或者生吃食品，避免發生交叉汙染。
二、牛蛙是不是癩蛤蟆
1、是否一樣
牛蛙不是癩蛤蟆，雖然它們均屬於兩棲動物且外觀有些相似，但是兩者還是具有一定的區別。
2、區別
（1）科不同
①牛蛙：蛙科。
②癩蛤蟆：蟾蜍科。
（2）體型不同
①牛蛙：體型大，體長一般在70-170mm之間，牛蛙最大的體長可在200mm以上，屬於現生最大的蛙類之一。
②癩蛤蟆：體型一般比較小，一般在60mm左右，雌蛙的體型最大可達80mm。
（3）粗糙度不同
①牛蛙：面板一般比較光滑。
②癩蛤蟆：面板比較粗糙，而且在上面有許多疙瘩。
（4）是否有毒以及用途不同
①牛蛙：一般沒有毒，屬於一種食用蛙。
②癩蛤蟆：雖然具有一定的毒性，但是卻屬於一種藥用蛙。
