回答：1、建設水池：主要有開放式飼養池和封閉式迴圈過濾飼養池兩種養殖池，第一種比較適合大規模養殖，但是會有一些侷限。2、投苗：生石灰融水後潑灑全池消毒，3天后灌水，灌水浸泡1周後清洗池子，衝乾淨後就可以將水放掉。3、投喂：黃鱔主要食肉，也吃少量的其他食物，放養前3天可以讓它在水中自由覓食浮游生物。
1、建設水池
（1）養殖池主要有開放式飼養池和封閉式迴圈過濾飼養池兩種，第1種比較適合用於大規模養殖，但是會有一些侷限，這種水池一般是用磚水泥修成，大概1池10多平米，深40cm，寬2米，有3cm寬的進出水管，一高一低。
（2）第2種比較適合在水源不充足的地方建立，這樣就能使水迴圈利用，但是花費比較高，修建方法和開放式飼養池差不多，要加曝氣池和一些淨抽水裝置。
2、投苗
（1）生石灰融水後可以潑灑全池進行消毒，3天后進行灌水，灌水浸泡1周後就能清洗池子，衝乾淨後就可以將水放掉，再重新灌上5-10cm的水層，準備放養。
（2）黃鱔苗下池前一定要先在石灰水裡面浸泡20多分鐘進行消毒殺菌後再投放，大概1個池子可以投放鱔苗15cm的黃鱔5斤左右。
（3）投放時一定不能太密，太密就會對水質影響很大，更換水的次數要多，否則容易發生病害。
3、投喂
（1）黃鱔主要吃肉，也會吃少量的其他食物，放養前3天可以讓它在水裡面自由覓食浮游生物，3天后就可以給其投喂一些蚯蚓、螺獅肉、蚌肉之類的食物，一般切碎後投喂比較好。
（2）投喂時大概是所有黃鱔總體重的1%，投喂後吃光就才能增加餵食量，可以給其增加蟬蛹、魚粉、米粒等飼料。
（3）黃鱔正常吃食時，1天可以投喂2次，蛋白質含佔1/3。
4、管理
（1）一般養殖一段時間後由於黃鱔的長勢會有差異，所以一定要人工分苗一次，一斤8條左右就算是養成了。
（2）一定要定時更換池中的水，保持水質乾淨、清澈，這樣能減少一些病菌危害。
（3）注意保持恆定的水溫，一定不能出現一時高溫，一時低溫的情況，這樣容易導致黃鱔感冒。
二、黃鱔會在什麼時候出來覓食
1、黃鱔一般是晚上出來覓食，當水溫降到10°C左右時它們就會潛入泥中進行越冬，春季水溫上升到10°C以上時，它們就會開始活動覓食。黃鱔屬於熱帶及暖溫帶魚類，是一種營底棲生活的魚類，它的適應能力非常強。一般會生活在水體底層，主要棲息在稻田、湖泊、池塘、河流與溝渠等泥質地的水域，有時還會生活在沼澤、被水淹的田野或溼地等。
2、鱔魚對飼料比較專一，尤其是收購的天然鱔種，進入新環境時，它對人工投喂的飼料會出現拒絕攝食的態度，所以一般在前3天內可以不投食讓其保持飢餓狀態，3天后再開始投飼馴化。一般第4-5天傍晚可以給其投喂少量的蚯蚓或小野雜魚，在10天之內一定要完成馴飼工作。
3、投喂飼料時一定要堅持定時、定位、定質、定量，避免幼鱔因暴食而患病。當投喂的飼料鱔魚吃不完時，就會在池水裡面腐爛發臭，導致池水變質敗壞，如果投得過少就會導致大鱔吃小鱔。
