淡水蝦的營養價值非常豐富，而且在市場中淡水蝦的價格也是人們所能夠接受的，所以越來越多的人們開始在市場多買一些淡水蝦回來，自己親自制作。其實淡水蝦的製作方法還是比較簡單的，接下來我就簡單的為大家介紹幾種淡水蝦的家常做法。
淡水蝦怎麼做好吃又簡單
淡水蝦又叫河蝦，我們來看看水煮蝦怎麼做的吧。
主料：鮮蝦半斤。
做法：買來的蝦要先用清水沖洗一下 ，鍋裡放上清水，裡面放了點胡椒粉和檸檬片，放上適量鹽和薑片。主要是去腥，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裡。吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。
淡水蝦家常做法大全
一、青椒炒河蝦
食材：新鮮河蝦400克，青椒一百五十克食用鹽和食用油以及蒜末和生抽。
做法：那準備好的青椒清洗乾淨以後切成小丁，備用在炒鍋中，放油加熱以後吧，洗好的河蝦放到鍋中快速翻炒，等它們顏色變紅以後，再放入少量食用鹽，然後放入青椒和蒜末，快速翻炒，在出鍋前加入生抽提味，炒勻直接出鍋裝盤就可以。
二、鹽水河蝦
食材：新鮮河蝦500克，大蔥和薑片各適量，另外要準備適量食用鹽。
做法：
1、把準備好的新鮮河蝦，用剪刀剪去蝦鬚，然後再用清水洗乾淨，瀝掉水分備用。在炒鍋中放入清水加熱，燒開以後，把大蔥製成蔥，結與薑片和精鹽，你一起放到鍋中，煮出香味以後，再把河蝦放到鍋中一起煮，隨後放入少量黃酒和適量的花椒。
2、等鍋中的河蝦顏色變紅，身體變得捲曲以後，就可以關火，可以用漏勺把鍋中的河蝦取出，瀝掉水分以後裝在盆中降溫以後食用，也可以直接把湯和河蝦一起倒在大碗中，方便隨吃隨取，這樣能讓河蝦更好入味。
三、蔥爆蝦
主料：淡水蝦1000g 、油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量、辣椒。
做法：熱油放蔥薑蒜，放醬油翻炒，放鹽繼續翻炒放小蔥翻炒均勻，出鍋。
四、白灼河蝦
用料：河蝦250g、鹽2g、料酒、一勺香蔥、薑絲適量。
做法：鍋加水加蔥和薑絲，料酒，鹽燒開放入河蝦，煮開後關火燜三分鐘即可。
五、湘味小河蝦
材料：小河蝦3兩，姜，生抽，白糖，米醋，鹽，韭菜一小把，朝天椒。
做法：
1、將新鮮的小河蝦洗淨、擦乾備用。淨鍋入寬油，八成油溫，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝乾油分鍋內留底油，加薑絲爆香。
2、加切成小段的美人椒和炸好的小河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。轉小火加白糖兩小勺、切成3釐米的韭菜段適量、鹽適量，翻炒均勻（3、5秒鐘）即可。
六、茶香小河蝦
材料：河蝦，蔥姜，茶葉，鹽，雞精，料酒。
做法：河蝦洗淨瀝水。鍋燒熱放油，爆香薑片，放入茶葉翻炒。後倒入河蝦，加料酒，炒熟後加鹽雞精調味。最後撒蔥花出鍋。
七、油爆小河蝦
材料：新鮮小河蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、幹辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。
做法：
1、將新鮮小河蝦用清水沖洗乾淨，再瀝乾水分；大蒜拍碎，幹辣椒切小段、薑切片，香蔥洗淨切碎；中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鐘至外殼泛紅，再撈出瀝乾油分待用；
2、再次將火調大，將油燒熱，將蝦倒入復炸約10秒鐘後撈出；鍋中留底油，燒熱後放入姜蒜和幹辣椒爆香，隨後放入小河蝦，調入白糖、黃酒、生抽和鹽快速翻炒數下，最後撒入香蔥碎即可出鍋。
吃淡水蝦的好處
1、鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。
2、淡水蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。淡水蝦還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
淡水蝦和海水蝦的那個更營養
1、海水養殖蝦肉與淡水蝦肉相比，營養價值相當。 不過我覺得倆種都是一樣的，只不過它們吃起來的質感不同而已，淡水的質感一般，海水裡的因為蝦在海里面一直都是出於遊動的狀態所以吃起來的話肉更加的結實。
2、對海水和淡水養殖蝦肌肉中的水分、蛋白質、脂肪含量及氨基酸的組成進行了分析比較。結果表明：蝦肌肉的蛋白質含量為19．1％－23．3％，平均為21．2％；脂肪含量為0．79％－1．14％，平均為0．97％。肌肉氨基酸組成中，必需氨基酸的含量佔氨基酸總量的35．55％－36．95％；富含Glu(3.20%-3.32%)，ASP（2．09％－2．16％）等鮮味氨基酸，蛋白質營養價值高。礦物質含量豐富，尤其是Ca、Mg、Zn、Fe、P；維生素的含量一般。
在上面文章中，我已經簡單介紹了幾種淡水蝦的家常做法，大家都學會了嗎？值得注意的是，大家在進行購買淡水蝦的時候，一定要儘量挑選一些新鮮的淡水蝦。如果買回來，有些淡水蝦已經死掉了，建議把它扔掉。
