問：請問香蕉果運輸前要保鮮，用什麼藥物進行保鮮？
常用的一種保鮮藥物是氧化鈣。氧化鈣能夠抑制香蕉的呼吸作用，降低果肉中的酸度，從而延緩果實的成熟和腐爛。此外，氧化鈣還能夠抑制細菌和真菌的生長，減少果實腐爛的風險。
還有一種常用的保鮮藥物是二氧化硫。二氧化硫可以殺滅細菌和真菌，抑制果實的呼吸作用，延緩果實的成熟和腐爛，從而保持香蕉的新鮮度和口感。
然而，需要注意的是，香蕉在保鮮處理過程中使用的藥物不能使用過量，否則可能會對人體健康造成潛在風險。因此，在使用保鮮藥物時必須嚴格按照規定的用量和方式進行處理，以確保香蕉的安全和衛生。
