海蔘分為野生和養殖的，野生價格更高一些，一般海蔘乾貨價格在1200-1800元/斤，而野生每斤貴300-400元。海蔘是一種生活在海洋底層岩石上或海藻間的棘皮動物，是珍貴的海味品，也是“八珍”之一，我國目前有100種以上的海蔘，可供食用的有20多種，比如梅花參和刺蔘。
一、海蔘多少錢一斤
1、海蔘分野生和養殖，通常野生海蔘價格高於養殖海蔘，根據長度和參刺的分佈，價格也不同，一般乾貨價格在1200-1800元/斤，野生的每斤貴300-400元。
2、海蔘是一種珍貴的海味品，被列為“八珍”之一，是生長在海洋底層岩石上或海藻間的一種棘皮動物，也稱為海黃瓜，世界上大約有1100種以上海蔘，我國有100種以上。
3、目前，國內最好的海蔘是來自北緯39°的大連獐子島野生海蔘，這裡遠離陸地，海水純淨無汙染，海蔘生長期長，因此所產的野生海蔘肉質勁道、壁厚、營養價值高，是海蔘中質量最好的一種，但產量有限，只有大品牌才能採購到該地的海蔘。
4、我國海域生產的可食用海蔘有20多種，比如梅花參、刺蔘、烏參、光參、瓜參、玉足參等，主要產於黃海、渤海海域，即遼寧沿海和山東沿海等地，也稱北方刺蔘，其形態特徵為體圓柱形，長20-40cm，前埠周生有20個觸手，背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足，體色為黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白等，喜棲在水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁底。
二、海蔘的品質和規格
1、品質
（1）海蔘分為淡幹海蔘、鹽幹海蔘、糖幹海蔘、冷凍幹海蔘等，目前，淡幹海蔘銷售量好，價格高，在一些店鋪中，純淡幹底播野生海蔘價格通常為上萬元，普通淡幹海蔘價格也在4000元以上。
（2）給海蔘加鹽、加糖可以有效降低成本，部分海蔘中50%以上均是鹽，這種海蔘一般發漲率很低，價格便宜但價效比低，通常大部分商家並不會將優質底播海蔘加工成鹽幹海蔘，所以在選購時，不能光看價格，應綜合考慮。
2、規格
海蔘一般按頭數計算，頭數代表海蔘的大小，海蔘頭數越少代表營養價值越高，而價格也越高。
3、生長年限
（1）野生海蔘一般生長4-5年以上才達到漁業標準，時間越長營養沉積越多，滋養價值越大，但價格也越高。
（2）圈養海蔘溫度適合且食物豐富，生長速度快，一般商品規格達到5-8頭就可以銷售，但滋養作用相對較差，價格較低。
