魚很多人都喜歡吃，每種魚的味道都是不一樣的，魚的做法不同味道也不同，鱸魚大家都吃過吧，鱸魚的做法有很多種，下面我們就來了解一下鱸魚的各種美味做法吧。
鱸魚怎麼做好吃
鱸魚，又被稱為花鱸、寨花、鱸板、四肋魚、鱸子魚、四腮魚、魯魚、花糜等，俗稱鱸鮫，它和江鰣魚、太湖銀魚、黃河鯉魚並稱為“四大名魚”。
鱸魚肉不鹹不淡，肉質鮮嫩。鱸魚可以蒸來吃，也可以煮湯。但是不管怎麼做都好吃。
做法一、檸香開屏彩椒鱸魚
材料：鱸魚、黃椒、紅椒、檸檬、油、鹽、香菜、蔥末、醬油、醋、料酒、薑末。
做法：
1、先將鱸魚頭尾切斷，魚鰭剪掉，再從魚頭的截面開始，從魚背部下刀切成約1.2釐米的片。注意保持魚肚部分相連線，一直切到魚尾。
2、鱸魚身上抹少許鹽和料酒，一滴醋，醃製片刻，放在切片的檸檬上備用。
3、雙椒切丁，姜，蔥，切末。
4、將切丁的雙椒均與灑在醃製好的魚身上，魚身淋一些油。魚頭豎立擺放在身首，上蒸鍋。
5、大火蒸10分鐘後出鍋，灑上香菜碎，熱油淋在魚身上。
6、最後一步，在魚身上均與淋上六月鮮醬油，就可以享用了。
做法二、醬燒鱸魚
原料：鱸魚、蔥、姜、大蒜、幹辣椒、韭菜、白酒、甜麵醬、花生油。
做法：
1、鱸魚清洗乾淨，用剪刀剪開鱸魚的腹部，將內臟、魚鰓都清洗乾淨。
2、將魚切成段狀，加入白酒，蔥姜切絲，在魚身上撒蔥姜醃製
3、大蒜和辣椒切粒備用。
4、鍋中放花生油，油熱後將乾紅辣椒放入炸香。
5、放入蒜粒爆香，放入甜麵醬，不斷翻炒，直到麵醬炒香、粘稠。
6、加入半鍋開水，將魚放入鍋中，大火燒開轉小火燜20分鐘。
7、魚燜好後，撒韭菜，即可出鍋。
做法三、鱸魚濃湯
原料：鱸魚、山藥、裙帶菜、油、鹽、胡椒粉、料酒、生薑。
做法：
1、鱸魚清洗乾淨，用剪刀剪開鱸魚的腹部，將內臟、魚鰓都清洗乾淨。
2、坐鍋點火倒入油，放入蔥薑片、魚頭、魚骨煸炒一下。
3、倒入適量水，放入山藥塊，大火燒開淋入料酒。
4、湯成奶白色放入裙帶菜稍煮幾分鐘。
5、加入精鹽轉至小火，將魚頭、骨頭撈出。
6、撒入胡椒粉，放入魚肉片燙熟連湯一起倒入碗中即成。
做法四、乾燒鱸魚的做法
原料：鱸魚、幹香菇、豆豉、乾燒魚醬汁、蒜蓉、紅彩椒、料酒、生薑、鹽、醋、糖、生抽、老抽、蠔油。
做法：
1、將鱸魚洗乾淨控水
2、魚身上輕劃兩刀，劃的太深魚容易破。
3、放一片生薑到魚肚子，兩面撒少許鹽，略醃製十分鐘。醃製的過程中，調製好乾燒汁的調料，加50克左右的水混合。
4、準備好蒜末，薑末，豆豉碎，香菇碎，我用了一點紅彩椒提色。
5、鍋內多放點油，下鍋前給魚身上撒上乾麵粉，多餘的抖掉，一定要等鍋熱了後放魚。
6、魚煎至兩面金黃，大概五成熟將魚撈出。
7、鍋內餘油爆香盤中提前備好的各種輔料碎。
8、加入提前調好的乾燒醬汁。
9、一面燒好後再翻另一面，反覆翻會有可能把魚翻爛。
10、用鍋鏟將鍋內醬汁淋在向上的一面，翻面再燒另一面至熟即可。
女人吃鱸魚的好處
1、補腦
鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補腦。
2、補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
3、維持神經系統的正常
銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
4、益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
5、幫助下奶
孕婦吃鱸魚不僅可以補身體，而且還能防治胎動不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚有下奶的功效可是讓眾多新手媽媽歡心不已。
吃鱸魚注意事項
鱸魚雖好，但是鱸魚的肝臟是不能食用的哦，食用鱸魚肝有可能造成我們中毒。所以在處理鱸魚的時候，應該先摘除肝臟為宜。多食能誘發腹脹和腹瘡腫。而且食用鱸魚前後也不要喝牛奶，不然會引起反胃拉肚子。
鱸魚被稱為“四大名魚”肯定是有它的特別之處的，鱸魚肉吃了可以強身健體、補腦、下奶等等。它的做法也很多，不過不管怎麼做它的肉都是很鮮嫩的。吃鱸魚要注意不可以吃它的肝臟，也不可以跟奶製品一起食用。
