鴕鳥1年的產蛋量因產蛋年份而異。
開產第1年，鴕鳥的產蛋量通常不多，一般只有10-20枚。
開產第7年，鴕鳥的產蛋量達到高峰，此時通常可達到70-80枚。
雌鴕鳥交配後，經過7天左右就會開始產蛋，一般每隔1天產1枚，或2天產1枚，當巢內積累12-16枚鳥蛋時就會開始孵化。
一、鴕鳥一年產蛋多少
1、產蛋量
（1）鴕鳥的年產蛋量通常會隨著時間的推移而變化，在開始產蛋的第一年，其產蛋量一般比較少，通常約有10-20枚。
（2）此後產蛋量一般會慢慢的升高，通常在產蛋的第7年左右會達到產蛋的高峰期，一般產蛋約70-80枚。
2、繁殖的方法
（1）鴕鳥的婚配製度通常為一雄多雌，即1只雄鳥配多隻雌鳥，一般1只雄鳥會配3-5只雌鳥。
（2）在交配後的1周左右，雌鳥就開始產蛋，通常每隔1天產蛋1枚，或者2天產蛋1枚，當到巢內有蛋12-16枚時就會開始孵化。
（3）雄鳥與雌鳥一般會交替孵化蛋，雌鳥通常在白天孵蛋，雄鳥一般在夜間孵蛋，孵化期通常為40-42天。
二、鴕鳥能長多少斤
1、鴕鳥能長到260-300斤。
2、產蛋期的鴕鳥，可以用玉米44％，小麥5％，豆粕12％，麩皮5％，進口魚粉7％，苜蓿草粉20％，食鹽0.4％，磷酸氫鈣2％，貝殼粉0.6％，骨粉3.3％，蛋氨酸0.25％，賴氨酸0.25％，多維0.1％，微量元素0.1％進行飼餵，有助於鴕鳥產蛋和增重。
