摘要：寄居蟹可以吃，但是它們的口感較差，最好不要食用，食用寄居蟹可以選擇紅燒或熬湯做法，寄居蟹主要以海洋微生物為食，若購買的寄居蟹是死的，它們消化系統裡的微生物便會暴露，汙染到肚子中的其他部分，而且寄居蟹肚子中的膽固醇比較高，因此購買時一定要注意要買鮮活的寄居蟹。
螃蟹是我們常吃的食物之一，它的品種有很多，常見的有大閘蟹、梭子蟹、河蟹等等。今天小編要為大家介紹寄居蟹，可能很少有人聽說過見過，寄居蟹的外形既像蟹又像蝦，寄居在螺殼內。那麼寄居蟹能不能食用呢？寄居蟹要如何食用才好？
寄居蟹能吃嗎
寄居蟹能吃，但味道較為不佳，因此最好不要食用。
寄居蟹煮熟後往往會有一股非常濃烈的腐臭味，寄居蟹越多，腐臭味越濃烈。
寄居蟹怎麼吃
寄居蟹可以紅燒，熬湯吃。
如果寄居蟹不新鮮，煮熟後肚子變黑，那就不要吃了。
寄居蟹主要攝食海洋微生物，如果購買的是死的，其消化系統裡的微生物就會暴露，汙染到肚子裡的其他部分，在煮制過程中，很容易發生消化道破裂的情況，這就是為什麼寄居蟹煮熟後肚子會發黑變色的原因，此時食用安全性較低，寄居蟹肚子的膽固醇含量高於螯，一些消化系統不好的人，應儘量少吃。
寄居蟹的營養價值
寄居蟹含有豐富的蛋白質、微量元素，對身體有很好的滋補作用，還有抗結核作用，吃寄居蟹對結核病的康復大有補益。
藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。
中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液的功效；對淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
寄居蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰的功效，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
寄居蟹對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效，但其膽固醇、嘌呤含量較高，痛風患者食用時應少食用，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
寄居蟹的儲存方法
1、用冰箱儲存寄居蟹：挑選活力旺盛的寄居蟹，把寄居蟹的腳捆起來以減少寄居蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5-10℃，蓋上溼毛巾儲存即可，每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的寄居蟹可繼續儲存。
2、選活力旺盛的寄居蟹，準備一個30-50cm高的塑料桶/盆，將螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至寄居蟹身體的一半高主要是保溼，不能把寄居蟹全部埋住，因此水太深寄居蟹會缺氧窒息而死；桶/盆無須加蓋，每天檢查寄居蟹，把活力不足的寄居蟹及時吃掉，採用這種方法儲存的寄居蟹，氣溫不高時儲存可超過5天。
3、如果家中有浴缸，可將寄居蟹放在浴缸中，注入剛好埋住寄居蟹的水，這種方法儲存，一般可以儲存7天甚至更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上，每天檢查寄居蟹，把活力不足的寄居蟹及時吃掉。
雖然寄居蟹確實能吃，但很少有人吃寄居蟹，不僅僅因為有著難聞的氣味，同時寄居蟹還屬於保護動物，食用安全效能低，所以最好還是不要吃寄居蟹，可以吃其他美味的螃蟹或是蝦哦！
