新鮮的羊肚菌可冷藏儲存2周左右，晒乾的羊肚菌能儲存2年左右。
新鮮的羊肚菌可放入冰箱中儲存，先將羊肚菌放入墊有吸水紙的密封袋中，然後將密封袋紮緊放入冰箱冷鮮儲存，可保鮮2周。
晒乾的羊肚菌可將其放置在乾燥、陰涼且通風處存放，可儲存2年。
羊肚菌通常在3-4月之間採摘，大多在早春時成熟，少數的也會在8-9月份成熟，採摘時最好選擇晴天的早上或陰天進行。
一、羊肚菌能儲存多久
1、晒乾的羊肚菌可儲存兩年之久。晾晒好的羊肚菌，用袋子密封好，放置在乾燥、陰涼且通風的地方即可儲存兩年左右。這也是儲存羊肚菌最長的時間了。
2、一般家中新鮮的羊肚菌，還可放入冰箱儲存，可將品相良好且無蟲孔的羊肚菌放入墊有吸水紙的密封袋中，將密封袋紮緊，然後放入冰箱，冷鮮儲存。這種儲存方法可以將其新鮮程度延長兩週左右。
二、羊肚菌怎麼儲存
1、首先將採摘回來的羊肚菌進行處理，要選擇那種個體飽滿、形態完好且無蟲孔及損傷的羊肚菌，將其置入鹽水之中浸泡四十分鐘左右，這樣清除使大部分的小蟲子。
2、再將其根減掉，保證菌上無塵無土，最後再用清水沖洗一遍，就可以拿到室外陽光處晾晒了。
3、晾晒時需時常翻動，最好加個防塵罩，以防止小飛蟲落在菌上。兩到三天之後，就可以把罩子拿開，然後翻整一遍，再放入透氣的棉布袋子中。
4、最好將其懸掛在空中，使每個羊肚菌都能有充足的空氣流通。
三、羊肚菌什麼時候採摘
1、羊肚菌一般在3-4月之間採摘，但大多是在早春的時候成熟，少數也會在秋季8-9月份之間成熟。
2、採摘時，儘可能選在晴天的早上或者是陰天進行，同時採摘時要拿著羊肚菌的菌柄採收，並儘量的從根部挖出，以免損壞羊肚菌。
