蜜蜂多少度會凍死因蜂種不同而不同，意蜂在溫度低於14℃時逐漸停止飛行，溫度低於13℃時逐漸變呈凍僵狀態，溫度低於11℃時翅膀變成僵硬狀態，溫度低於7℃時離群個體將被凍死，而中蜂在溫度高於8℃時仍可出巢活動，溫度低於7℃時逐漸呈凍僵狀態，溫度低於4℃時離群個體將會被凍死。
一、越冬溫度
蜜蜂越冬的最佳溫度為-2~8℃，溫度長時間低於-2℃時，蜂群必須吃蜜生產熱來維持蜂群的溫度，但溫度長時間高於8℃時，蜂群容易提前分散並離開巢穴。因此，越冬時，蜂箱內的溫度必須儘可能控制在-2~8℃。此外，不同蜂種對低溫的抵抗力也不同。例如，中蜂對低溫的適應能力遠遠強於意蜂。
二、單隻蜜蜂
蜜蜂個體對溫度的適應性比較弱，例如意蜂在溫度低於14℃時逐漸停止飛行，溫度低於13℃時逐漸變呈凍僵狀態，溫度低於11℃時翅膀變成僵硬狀態，溫度低於7℃時離群個體將被凍死，而中蜂在溫度高於8℃時仍可出巢活動，溫度低於7℃時逐漸呈凍僵狀態，溫度低於4℃時離群個體將被凍死。
三、團結蜂群
蜜蜂團結後，對低溫的適應性非常強，實際上如果群體勢頭足夠強，巢內有足夠的食物團結後的蜂群完全能夠抵抗-20℃甚至-40℃的低溫，例如，如果蜂群在氣溫持續低於14℃，蜂巢中互相靠攏結成球形蜂團，而且溫度越低蜂群結團得越緊密並能通過吃蜜和運動來使蜂團中心溫度維持在20℃以上。
四、注意事項
1、蜜蜂個體在低溫環境下容易凍死。例如，如果氣溫低於7℃，意蜂離從群體會被凍死，但耐寒性稍強的中蜂可以忍受4℃以上的低溫。
2、蜜蜂團結後，對低溫有很強的抵抗力，前提需要群體勢頭足夠強，蜂巢中有足夠供蜂群消耗的食物，否則蜂群也將會被冷死或餓死。
3、蜜蜂的最佳越冬溫度約為-2~8℃。如果溫度高於8℃，蜂群很容易提前分散，而溫度低於-2℃，蜂群必須大量食用蜜來保持蜂群的溫度。
