摘要：電鰻可以吃，它們的肉質鮮美，營養價值很高，電鰻主要分佈在南美洲亞馬遜流域的蓋亞那地區，經常會在淺水的池沼或水體比較渾濁的岸邊活動，體型較大，是原產地著名的食用魚。
電鰻可以說是自然界中少數的擁有“特異功能”的神奇生物，這種奇特的輻鰭魚綱生物是可以放出高壓電，話說它還可以在三米之外放電一次性殺死一二十條南美食人魚，而擁有這樣一項神奇能力的電鰻，它能吃嗎？我們一起來看看吧。
電鰻能吃嗎
1、電鰻能吃。電鰻的肉質鮮美，具有較高的營養價值。雖然它們可以釋放出強大的電流，但南美洲的土著居民會利用電鰻連續不斷地放電後要經過一段時間休息和補充豐富的食物後才能恢復原有的放電強度的特點，先將一群牛馬趕下河去，使電鰻被激怒而不斷放電，等電鰻放完電精疲力盡後，再將它們捕捉上來。
2、電鰻主要分佈在南美洲亞馬遜流域的蓋亞那地區，一般會在淺水的池沼或水體較混濁的岸邊活動，體型很大，是原產地著名的食用魚。它們高超的放電本領使其成為十分出名的魚類，也被作為水族館中的展示魚或觀賞魚。
電鰻的放電量有多大
1、電鰻是魚類中放電能力最強的淡水魚類，它們可以輸出300～800伏的電壓，有水中“高壓線”之稱。電鰻身體的發電器基本構造與電鰩相類似，也是由許多電板組成的。
2、它的發電器分佈在身體兩側的肌肉內，身體的尾端為正極，頭部為負極，電流是從尾部流頭部。當電鰻的頭和尾觸及敵體，或受到刺激影響時即可發生強大的電流。
3、電鰻通過放電來捕獲其他魚類和水生生物，它所釋放的電量，能夠輕易地把比它小的動物擊死，有時還會擊斃比它大的動物，例如正在河裡涉水的馬和游泳的牛也會被電鰻擊昏。
鰻魚的營養價值
1、鰻魚具有很高的營養價值，被稱作水中的軟黃金，在我國及世界很多地方從古至今都被視為滋補、美容的佳品。冬天食用烤鰻飯可以驅走嚴寒，保持充沛精力。
2、每100g生鮮鰻魚中含有61.1g水分、16.4g蛋白質、21.3g脂質、0.1g醣類、1.1g灰分、95mg礦物質、230mg維生素，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等物質。
3、久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用有緩解、治療病症的作用，特別適合年老、體弱者及年輕夫婦食用；患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛洩瀉者忌食。
鰻魚的儲存方法
1、新鮮的鰻魚，將鰻魚切片後放入冰箱儲存並儘快吃完。鰻魚乾可以將它們裝進塑料袋內密封好後，放在陰涼乾燥處即可，也可以放在冰箱中儲存。
2、如果要長期儲存，可以用保鮮膜將鰻魚包好，再放進冰箱冷凍室儲存。
3、優質的活鰻魚，魚身柔軟，顏色為青藍色，不會有異味。鰻魚乾外觀完整，肉質摸起來要有彈性，上等的鰻魚乾，質地乾燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%。鰻魚的解凍方式很重要，可以用流動的水解凍；或者將鰻魚從冷凍室移到冷藏室，低溫解凍。
電鰻其實本身的實力一般，可是它卻能縱橫水域無敵手，任何一種生物見了它們都要乖乖繞開，很少神奇，當然這得功的自然就是它的電，這種電不僅能保護自己，還能通過電來捕擊食物。
