火晶柿子成熟時間為每年的9月，到10月中旬可集中上市。其果實色紅如火，果面光澤似水晶，火晶柿子皮薄如紙、極易剝離、無絲無核、清涼爽口、豐腴多汁，陝縣、臨潼火晶柿子含糖量高，既可以直接食用，也可以釀酒、做醋，是良好的滋補品，另外，柿葉可以製成柿葉茶。
一、火晶柿子成熟時間
火晶柿子成熟時間為每年的9月份，到10月中旬時集中上市。火晶柿子果形瑰麗、色紅似火、晶瑩透亮、皮薄如紙、極易剝離、無絲無核、清涼爽口、豐腴多汁。
二、火晶柿子有何特點
1、火晶柿子果實色紅如火，果面光澤似水晶，熟透後質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般豔麗，又稱為“火景”。火晶柿子果實扁圓，果皮易剝離，吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道極佳。
2、陝縣、臨潼火晶柿子含糖量高，既可以直接食用，也可以釀酒、做醋，是良好的滋補品。用火晶柿子和麵粉可以做成火晶柿子餅，是三門峽、西安有名的小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口，受到了國內外旅遊者的喜愛。
