洗淨水果：將果蔬清洗劑噴灑於水果表面，並均勻搖晃一分鐘左右，然後倒入清水中清洗乾淨，反覆幾次即可。
洗淨蔬菜：將果蔬清洗劑均勻噴灑於蔬菜表面，反覆翻轉噴灑，使果蔬清洗劑與蔬菜充分接觸，然後使用清水清洗1-2次即可。
一、如何洗淨水果蔬菜上的殘留農藥
1、水果
（1）將水果放置於塑料桶中，直接將果蔬清洗劑噴灑於水果表面上，用筷子均勻攪拌或蓋上塑料桶蓋，均勻搖晃30-60秒，使其果蔬清洗劑完全溶解於水果表皮。
（2）向桶中倒入清水，搖晃幾下，這時可看到水質變渾濁，洗淨後再次新增果蔬清洗劑，如此重複數次即可去除農藥殘留。
2、蔬菜
（1）把蔬菜放置於盆中，將果蔬清洗劑均勻噴灑於蔬菜表面，反覆翻轉蔬菜噴灑，翻轉蔬菜1—2分鐘，使果蔬清洗劑限度地與蔬菜接觸。
（2）加入清水，清洗1至2次即可，蔬菜上的殘留農藥及汙泥完全被清洗掉。
二、含什麼的水可以清洗掉水果蔬菜表面的農藥
1、含鹼性洗滌劑的水可以清洗掉水果蔬菜表面的農藥。
2、通常在500毫升清水中加入食用鹼5-10克配製成鹼水，將初步沖洗後的水果蔬菜置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5-15分鐘後用清水沖洗水果蔬菜，重複洗滌3次左右就可以了。
三、防止果蔬失水的辦法
1、水果
（1）將水果放置於塑料桶中，直接將果蔬清洗劑噴灑於水果表面上，用筷子均勻攪拌或蓋上塑料桶蓋，均勻搖晃30-60秒，使其果蔬清洗劑完全溶解於水果表皮。
（2）向桶中倒入清水，搖晃幾下，這時可看到水質變渾濁，洗淨後再次新增果蔬清洗劑，如此重複數次即可去除農藥殘留。
2、蔬菜
（1）把蔬菜放置於盆中，將果蔬清洗劑均勻噴灑於蔬菜表面，反覆翻轉蔬菜噴灑，翻轉蔬菜1—2分鐘，使果蔬清洗劑限度地與蔬菜接觸。
（2）加入清水，清洗1至2次即可，蔬菜上的殘留農藥及汙泥完全被清洗掉。
3、包裝、打蠟、塗膜
（1）簡單方式是用塑料薄膜或其它防水材料將產品罩起來，也可將產品裝在袋子、箱子或紙盒中。
（2）要注意的是包裝在減少產品失水的同時也降低了產品的冷卻速度。此外，包裝材料的吸水能力也不能忽視，用複合蠟或松香處理包裝可避免包裝吸水，雖然造價較高，但在商業上有實用價值。
（3）另外還可以在產品表面打蠟或塗料，然後再加上適當的包裝，防止產品失水。
4、增加空氣溼度
（1）另一個有效方式是增加空氣的相對溼度。然而高溼度對黴菌生長有利，可搭配使用劑。
（2）增加空氣溼度可用自動加溼器向庫內噴霧或噴蒸氣，也可以在地面灑水或在庫內掛溼草簾,或者適當提高蒸發器冷凝管的溼度，使其維持在低於貯藏溫度2℃-3℃的範圍內。
（3）總之，將庫內的相對溼度保持在95%左右，產品失水就可以防止。
5、適當通風
不管是機械冷庫還是自然通風庫中足夠的通風量是必須的，可將庫內的熱負荷帶走和避免庫內溫度不均，但是要儘可能減低風速，0.3-3米/秒的風速對產品水分蒸發的影響不大。
6、使用夾層冷庫
夾層冷庫的庫體由兩層牆壁組成，中間有冷空氣迴圈，外層牆既隔熱又防潮，內層牆不隔熱，將蒸發器放置在兩層牆之間，通過傳導作用與庫內進行熱交換。
7、使用微風庫
微風庫內的冷風是經過庫頂上的多孔送入庫內或使冷空氣先經過加溼再送到庫中，可以有效地防止失水。
