初生鵝：初生豁眼公鵝、母鵝體重分別為70-77.7g、68.4-78.5g。
成年鵝：成年公鵝、母鵝體重為4.36±0.35kg、3.61±0.28kg，體斜長為27.7±1.06cm、24.22±6.89cm，胸寬為8.03±0.8cm、7.33±0.48cm，胸深為8.73±0.65cm、8.23±0.73cm，脛長為8.64±0.64cm、7.91±0.35cm。
一、豁眼鵝的體重
1、豁眼鵝初生重公鵝仔鵝70～77.7克，母鵝仔鵝68.4～78.5克。
2、成年公鵝體重、體斜長、胸寬、胸深、脛長分別為：4.36±0.35公斤，27.70±1.06釐米，8.03±0.80釐米，8.73±0.65釐米，8.64±0.64釐米。
3、成年母鵝體重、體斜長、胸寬、胸深、脛長分別為：3.61±0.28公斤，24.22±6.89釐米，7.33±0.48釐米，8.23±0.73釐米，7.91±0.35釐米。
二、豁眼鵝的身體特徵
1、豁眼鵝體型輕小緊湊，頭中等大小，額前長有表面光滑的肉質瘤，眼呈三角形，上眼瞼有一疤狀缺口，為該品種獨有的特徵。
2、頜下偶有咽袋，頸長呈弓形，體軀為蛋圓形，背平寬，胸滿而突出，前軀挺拔高抬，成年母鵝腹部豐滿略下垂，偶有腹褶，腿腳粗
3、喙、肉瘤、脛、蹼橘紅色；虹彩藍灰色；羽毛白色。山東產區的鵝頸較細長，腹部緊湊，有腹褶者佔少數，腹褶較小，頜下有咽袋者亦佔少數；東北三省的鵝多有咽袋和較深的腹褶。
