養火雞賺錢嗎？養火雞的利潤知識

說到火雞也許有的人見過，也許有的人沒有見過，其實火雞並不是我們平時所見到的雞，雖然它們的外形有點相似，但是火雞它並不屬於雞類它是屬於一種鳥類，但是火雞仍然是可以食用的。因此它的養殖前景還是比較大的。

什麼是火雞

火雞，學名吐綬雞，又名七面鳥，原產美洲，是一種食草節糧型肉用高檔野味珍禽。它體大、生長快、產肉率高、繁殖力強、易於管理，火雞養殖投入少、產出多、效益高，可增加農民的養殖收入，同時也為調整當地農牧業產業結構吹響了號角，另外，火雞有著很高的食用價值和藥用價值，有著廣闊的市場前景，從事火雞養殖，養殖前景十分可觀。

火雞的營養價值

在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，並含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加；其次，火雞胸肉的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。

養殖火雞賺錢嗎

今天我來給大家介紹一下，火雞是食草性動物，它可以完全放牧，全部自由採食，幾乎沒有成本。也可以採取半放牧，回來補喂飼料，有牧場的話，可以節約很多成本。規模化養殖的話，可以用精料新增青草，或者牧草草粉進行飼養，中期可以加入60%的青草，而不影響火雞的生長。這樣養殖以小型為例，包括雞苗飼料疫苗藥物，每隻雞的成本只要35-40元的成本。5個月小型火雞的平均體重在11.5斤左右，一斤雞的養殖成本也就是三四元錢。利潤相當大。

美國是世界上生產火雞最多的國家，其火雞產量佔世界火雞總產量的近50%，每年火雞產品產量達到270萬噸左右，其中近90%的產量供國內消費。同時美國也是世界上火雞產品的第一大出口國，注意到中國市場對高階肉類產品的需求，從2008年初開始，美國家禽蛋品出口協會開始在中國肉類加工行業推廣火雞產品。通過幾年的努力，目前中國已經成為美國火雞產品的第二大出口市場，達近5萬噸左右。目前，不少中國肉類加工企業用進口的美國火雞小腿和火雞翅用中國傳統工藝加工成煙燻火雞腿和火雞翅供應到主要超市，美味而富有營養的火雞產品正逐漸走入中國百姓家庭，成為人們餐桌上的美味佳餚。

我國有13億人口，假定每人每年吃500克肉，還需要65萬噸肉。不同品種火雞能提供大約8千克~10千克肉不等，每年需要屠宰6500萬~8000萬隻。這個需求量是目前國內目前年供給量的130倍。麥德龍中國公司副總裁彼得·史威格霍夫(PeterSchweighofer)說：“在中國有13億人，大約3億中產階級，不是與豬肉競爭，明尼蘇達州火雞業計劃將火雞定位為高價值肉類。我們希望火雞在中國成為上等牛排。”美國人已經行動，難道我們的要把中國這麼大的火雞消費市場交給美國人來開發嗎？

案例一：河南李成業養殖火雞賺錢致富

5月31日，河南省南陽市南召縣供電公司南河店供電所共產黨員服務隊利用週末的時間給雞場更換老化線路，養殖場的場主李成業非常感謝，心裡也非常開心。李成業是南河店鎮申溝村遠近聞名的雞場場主，他一共有一千多隻火雞種雞，每年能產五萬多隻雞苗，一年下來至少能創造四十多萬的利潤。南召縣把農村養殖作為農業增效、農民增收的支柱產業來抓，扶持的力度一直在不斷增加，南河店供電所黨員服務隊結合黨的群眾路線教育實踐活動，全方位提供主動、快捷、優質、高效的供電服務，主動為養殖戶們解決困難，幫助他們排除各種困難讓他們專心搞好養殖。服務隊會建立養殖戶檔案，每家每戶每個區域都有固定的負責人，負責人會定期到養殖戶家中，檢查用電線路、用電裝置，如果發現問題就立馬處理好，不影響到養殖戶的正常使用，養殖戶們都覺的很方便，對服務隊的人們表示衷心的感謝。

養火雞是可以走上一條發家致富的道路的，政府等部門的專業支援對養殖業具有很大的積極影響和促進作用。

案例二：養殖火雞走致富路

以往冬季在冬草場放牧，而如今定居下來的牧民，在冬季發展起了火雞養殖，在伊寧縣曲魯海鄉哈薩克族牧民沙力塔乃提轉變觀念成為了鄉里率先發展火雞養殖的帶頭人，他也依靠火雞走上了致富路。

12月15日，走進沙力塔乃提家的後院，看見他正在餵食，目前家裡的50只火雞已達到商品火雞的標準，馬上就能上市。沙力塔乃提是一個敢於嘗試新鮮事物的牧民，在定居後，他積極適應農區生活，學會了種田、養殖。今年他無意中在新聞中看到養殖火雞成本低、好飼養，耐粗飼、主要以食用青草為主輔以玉米等粗糧，不愁銷，長勢快，加之他家後院寬敞，可以進行火雞放養，就大膽在自家進行飼養。由於火雞在外放養，屬於綠色食品，火雞賣出了好價錢。“明年，我打算髮展200只，還要帶動周邊的牧民，教他們技術，讓他們也跟我一樣賺錢。”沙力塔乃提說。

沙力塔乃提說火雞冬天吃玉米、夏天吃草等，火雞比肉雞收入高，一隻150元。

據瞭解，伊寧縣目前在全疆屬於家禽養殖大縣。該縣以推廣家禽新品種拓展養殖戶效益，特別對於偏遠農牧區的農牧民，扶持農牧民發展投資少、見效快家禽致富專案。在資金、技術、場地、銷售等方面提供支撐，讓農牧民依靠特色養殖致富。

案例三：火雞司令年賺百萬元

5年前，張紅梅還是東海縣駝峰鄉麥坡村農開專案區普通的家庭婦女，現在卻成了“火雞司令”。在東海縣，像張紅梅這樣養殖馴養野生動物的人很多，目前野生動物飼養已成為東海一個新型產業。

“火雞司令”年賺百萬

一次偶然的機會，張紅梅在市場上發現一隻不到14公斤的火雞賣了300元，便萌生了養火雞的心思。說幹就幹，張紅梅用自己敏銳的眼光，捕捉到了商機。通過一年的探索，張紅梅漸漸掌握了火雞的養殖之道。到2013年，規模已經擴大到了9000多隻，成為我市最大的火雞養殖戶，把火雞變成了“金鳳凰” 。今年元旦過後，每天都有人打電話購買火雞，還有的親自開車來詢問，銷路根本不愁。每年還可向養殖戶提供火雞苗近萬隻，並與多個養殖企業和農戶簽訂了養殖協議。

“最重要的是，火雞的價格比較穩定，不會像雞鴨的價格那樣大起大落，養殖戶的養殖壓力小。”張紅梅說。一隻火雞的成本約為每斤12元，按照每隻火雞20斤計算，一隻就可以賣到240元，純利潤達100多元。不僅如此，再加上火雞蛋、雞苗也可以賺錢，一年下來純利潤可達100多萬元。“現在的雞苗主要銷往甘肅、寧夏和內蒙，雞肉主要銷往上海。有了固定的訂單，收入也就穩定。”她說。

養火雞熱從張紅梅所在的駝峰鄉輻射到本縣的白塔埠以及海州、新浦、灌雲等地。2011年，她成立了火雞養殖合作社，通過提供產、供、銷“一條龍”服務，帶動農戶發家致富，現在已有會員126戶。2013年，合作社銷售收入9000多萬元，社成員火雞養殖年均收入3萬多元。

“在東海，馴養、飼養野生動物已經有10多年的歷史。”東海縣野生動植物與溼地保護管理站工作人員陳剛說。人們馴養飼養野生動物，用途廣泛，既可以豐富食譜、改善營養結構，又可用於科學實驗、藥用、觀賞、當作寵物等。

野生動物人工繁育馴養是一個高回報的新型產業，東海縣林牧業部門竭力培育這一產業的發展，為企業提供更多的便利，如向相關飼養野生動物的農戶發放許可證，方便養殖戶的經營與銷售。陳剛說，東海氣候適宜，生物多樣性豐富，自然環境良好，汙染源少，在野生動物馴養上具有得天獨厚的條件。包括野豬、梅花鹿、野鴨等，東海縣野生動物人工繁育馴養的種類越來越多，保護級別也越來越高，這一產業呈現出蓬勃發展的趨勢。據統計，2013年，東海縣人工馴養野生動物產值達2.1億元，涉及的馴養種類達17種。

養火雞的利潤

1、火雞養殖效益：火雞有體大、生長快、產肉率高、繁殖力強、易於管理、效益高等特點。正常情況下，140天重型火雞公雞可達16～20公斤，母雞可達9～15公斤；中型火雞公雞可達13～15公斤，母雞可達8～10公斤；輕型火雞公雞可達10～12公斤，母雞可達5～8公斤。火雞繁殖力強，人工孵化每隻火雞可年產180枚蛋，自然孵化可年產80～100枚，授精率、孵化率均在90％以上；火雞一般生長髮育到6～7月齡開始產蛋，每產15～25枚蛋時，開始抱窩，孵化期26～28天，小雞出殼後10天左右重新開始產蛋，產蛋15～25枚時，再次孵化，生產周而復始，不斷迴圈。火雞易於管理，火雞以植物秸稈、籽實、昆蟲為食，一切農作物桔稈粉碎成粉拌勻，均可作為火雞飼料，舍飼放牧均能適應。火雞投入產出比高，每隻每年只需投入水電費及飼料費20元，即可達到科學飼養的效果，可收入80～100元，投入產出比達1∶4～1∶5。

2、雞舍建設費用。家庭飼養火雞，一般不必單獨建舍，廢舊房舍（或者馬棚、豬圈等）稍加修整就可以利用。圈養可以利用木棍、樹枝，再買一些塑料網找尋而成；費用非常有限。專業化飼養就需要根據養殖數量和今後發展規模建造火雞舍。合理地規劃和建造廄舍，給火雞創造舒適的生活條件，是養雞成敗的重要環節。建造時，要以就地取材，因地制宜，因陋就簡，勤儉節約為原則。

3、苗雞成本。無論對農戶和養殖場來說，苗雞的成本都是比較高，特別是火雞養殖行業處於起步階段，沒有向家雞那樣形成成熟的專業分工，火雞苗市場混亂，苗雞價格相差比較大，一般的在15元左右/只，但也有的價格高100多元/只。有兩種情形必須引起養殖者的高度注意，一是少數養殖場通過包回收等各種由頭，高價出售雞苗，獲得暴利；二是目前火雞養殖漸熱，少數不法之徒用普通雞苗冒充火雞苗，價格很低，只有2元錢一隻，甚至更低。只可惜是假冒偽劣，謹防上當受騙。

4、飼料成本。這是最難核算的成本，也是火雞養殖能否贏利的關鍵。火雞的肉料比在1:2.5到1:3.5之間，以1:3進行核算，平均10斤/只的火雞，需要30斤飼料，如果全部購買（以2010年元月價格）為準，符合火雞營養要求的飼料成本達到0.9元/斤，成本達到27元/只。對於家庭養殖來說，可以利用十邊地（零碎的地或荒地）長青飼料（青飼料最高比例能達到80%），或者割青草、樹葉等，從而大幅度地降低成本。對於養殖場而言，應該積極進行飼料降本試驗研究，如大量種植青飼料，進行秸杆發酵，飼養蚯蚓、黃粉蟲等。對於火雞養殖而言，能否獲利，飼料成本是關鍵。

5、防疫與疾病防治。火雞疾病防治與防疫可以按照相關流程來，防疫的成本在0.8元/只左右；如果飼養量大，成本還小；家庭飼養因為量小，防疫與疾病防治的成本要高一點，但不會超過1元/只。

6、技術學習。火雞養殖總體比家雞好養，但育雛的難度比較大。只要會養雞的人都能養火雞，但之間也是有區別的。對家庭飼養的農戶來說，可以從網（專業網站）上檢視資料（包括視訊）、購買書，也可以去養殖場考察學習，疾病防治請獸醫或諮詢專業的養殖人員，費用開支比較小。但對專業的養殖場來說，必須配備專業的技術人員，進行必要的培訓學習，成本比較高。

7、銷售費用。無論對於家庭養殖還是專業養殖場，銷售是關鍵，而且銷售是有成本的。即使面對承諾包回收的苗雞供應商，也要進行小批量的試養，尋求可靠的苗雞供應商，嚴格控制投入，降低風險。養殖場必須建立健全自己的銷售網路。當然無論怎麼做，和其他行業一樣，是存在風險的。

8、其他費用。對於養殖場還有辦公費、人員工資、管理費用和場地租賃費，規模不同、管理水平不同，成本是不同的，需要進行專業核算。而對農戶飼養而言，合理利用自身的資源，包括人力資源，進行合理養殖，使得利潤最大化。