現在很多人對火雞的瞭解不是很多，火雞其實它是從國外引進來的一個品種，火雞和我們平時見到的雞是不同的。而且它的市場佔有率並不是很高，因此很多人都看到了火雞的市場需求，都開始養殖起火雞來！
什麼是火雞
火雞學名吐綏雞，又名七面鳥，原產美洲，是一種從國外引進的食草節糧型肉用高檔野味珍禽。是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當於歐洲的新石器時代。火雞於十五世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚。火雞現在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色不鮮豔。火雞翼展可達1.5-1.8米，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種，現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。
養火雞的利潤
1、養殖火雞經濟價值：火雞肉嫩味美、口感好。火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高20％，而脂肪含量則低21％，且膽固醇含量低。火雞以食草為主，肉質鮮嫩，無羶無臭，無藥物殘留，味道純厚可口，老少皆宜，既能適應高檔餐桌，也可滿足普通家庭，是滋補營養和美食兼備的佳品。
2、火雞養殖效益：火雞有體大、生長快、產肉率高、繁殖力強、易於管理、效益高等特點。正常情況下，140天重型火雞公雞可達16～20公斤，母雞可達9～15公斤；中型火雞公雞可達13～15公斤，母雞可達8～10公斤；輕型火雞公雞可達10～12公斤，母雞可達5～8公斤。火雞繁殖力強，人工孵化每隻火雞可年產180枚蛋，自然孵化可年產80～100枚，授精率、孵化率均在90％以上；火雞一般生長髮育到6～7月齡開始產蛋，每產15～25枚蛋時，開始抱窩，孵化期26～28天，小雞出殼後10天左右重新開始產蛋，產蛋15～25枚時，再次孵化，生產周而復始，不斷迴圈。火雞易於管理，火雞以植物秸稈、籽實、昆蟲為食，一切農作物桔稈粉碎成粉拌勻，均可作為火雞飼料，舍飼放牧均能適應。火雞投入產出比高，每隻每年只需投入水電費及飼料費20元，即可達到科學飼養的效果，可收入80～100元，投入產出比達1∶4～1∶5。
3、火雞的市場分析：火雞在國外很受歡迎，早巳進行規模工廠化養殖，我國雖然引進時間不長，但因火雞生長快、個大、肉嫩味美、營養豐富、食草節糧，被列入“國家星火”開發致富專案，發展前景十分可觀。
4、注意品種選擇：目前國內引進飼養的火雞品種主要有美國重型尼古拉火雞(16公斤)和加拿大中型海布里德火雞(14公斤)，這兩種火雞體大笨重，自然交配困難，多采用人工授精，適合於工廠化飼養或科研單位飼養；而輕型貝蒂火雞能自然交配，自己四季孵化，其授精率、孵化率和成活率均在90％以上，因此，初養者應先飼養輕型火雞。
或許在大家的印象中,火雞是美洲的特產,如果這麼想,那你就錯了。在咱萊州市夏邱鎮路響村元利火雞養殖繁殖基地一農家大院裡,就養有2000多隻雄赳赳氣昂昂的火雞。據火雞的主人張金竹介紹,這些火雞預計春節前後將出欄上市,大的體重為20多斤,白條火雞的售價每斤在18元左右,一隻火雞就要近400元,即便價格高一出欄還是會被搶購一空。
火雞成功案例
個頭比雞大膽子比鼠小聽到響聲便集體鳴叫 張金竹,萊州市夏邱鎮路響村村民,3年前,經過多地考察,熱愛養殖的他把目光鎖定在了火雞身上。“火雞抗病能力強、食性廣泛,好喂好養。”張金竹介紹說,儘管他考察過鵪鶉、奶牛、野雞等養殖專案,但最後還是被體胖肉美、營養價值豐富的火雞所吸引,於2008年購買了40只火雞苗試樣,截至現在,他的大院裡已有2000多隻健壯的火雞。 4日,記者來到了張金竹的養殖基地,這裡臨近水庫,空氣清新,剛走進這座佔地20畝的農家大院,就看到一隻只昂首挺胸的火雞在散步,灰色的羽毛,與腦袋脖子上的鮮紅色皮瘤形成鮮明對比,有些火雞尾部還開起美麗的屏。 看到陌生人,似乎有些羞澀,火雞們集體往後退步,併發出陣陣鳴叫聲。“個頭比雞大得多,膽子比鼠小。”張金竹笑著說,“儘管我餵養了他們大半年,這些火雞依然很怕我。”
由此可見火雞的市場需求是非常火爆的，而且火雞產的蛋，在市場上同樣也是供不應求的。但是火雞的養殖業並不是那麼簡單，還是需要花費很大一番功夫的，因此在養殖行業中，不管養殖什麼，都要付出自己的努力才能有收穫！
